本書又名《北山酒經(jīng)》，共三卷。上卷介紹酒史、酒意及歷代釀酒的重要理論；中卷論述制作酒曲的理論和方法，做曲改用生料并加入各種草藥；下卷講述整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。全書以《續(xù)古逸叢書》影印宋本《酒經(jīng)》為底本，以《知不足齋叢書》本、文淵閣《四庫全書》本為校本；并附《續(xù)添曲法》《醞造酒法》《朱肱傳》

本書是一部講述中國酒文化的著作，不僅從制作工藝、品嘗鑒別和歷史溯源等方面介紹了中國酒文化的知識，同時還收錄了很多酒趣、酒事，掩卷之余不禁讓人陶醉其中。

本書是一部論述茶藥性的著作，分為“五臟和合門”“遣除鬼魅門”上下兩卷。上卷主要敘述五臟與五味的關(guān)系，并引用中國《茶經(jīng)》《本草拾遺》等書，解說茶樹種植、茶葉形狀、制茶方法以及茶的功效等；下卷列出五種病相，并詳述各種桑湯的功效以及治療方法。

《中餐面點實操培訓(xùn)手冊》是新疆工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校（新疆經(jīng)濟貿(mào)易技師學(xué)院）根據(jù)新修訂課程標準，結(jié)合人力資源和社會保障部頒布技師院校烹飪專業(yè)中式面點制作大綱編寫的。本教材涵蓋了初中起點語文課程內(nèi)容，對中式面點典型職業(yè)活動進行分析。以烹飪專業(yè)（中式面點方向）核心課程標準為依據(jù)，以制作任務(wù)為載體，確定了2個主題學(xué)習(xí)單元和附錄：傳統(tǒng)面

本書全面回顧了一千多年來海曙茶文化的源流和精粹。尤其是唐宋以來海曙商貿(mào)業(yè)大興，茶榷、茶館大量出現(xiàn)，青瓷茶具、茶器遠銷海外，斗茶、玩茶等飲茶藝術(shù)深入民間。本書還聚焦近現(xiàn)代以來海曙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以資源整合、品牌孵化、茶旅融合、網(wǎng)絡(luò)直播等多種新形式，續(xù)寫新時代海曙茶業(yè)“走出去”。本書以“茶”為切入點，展現(xiàn)了海曙文化的風(fēng)雅和勞

本書為關(guān)于茶飲的故事集，是宣傳中國茶文化的知識讀物，分為“茶史勾沉”“文人茶趣”“廟堂茶趣”“宜茶水語”“文學(xué)茶事”“茶俗茶趣”“茶壇異事”“域外茶語”八部分。書中收錄了近200則古今中外的茶飲小故事，除主體故事外，部分文章附有“延伸閱讀”和注釋，介紹與主體故事相關(guān)聯(lián)的小故事和知識點，交代部分史實的出處、生僻字的讀音等

本書提供了宛如教科書般的布包制作指導(dǎo)方法。首先介紹了關(guān)于包的基礎(chǔ)知識，然后從怎樣拿針穿線和認識縫紉機開始，選布、制圖、裁剪、縫紉、安裝五金配件、上拉鏈、上提手，一步步利用圖解展示了布包制作的各個環(huán)節(jié)和具體方法。最后還列舉了書袋、雜志包、餐包、托特包、單肩背包、郵差包、水桶包、雙肩背包、祖母包和波士頓包共10款包的制作過

丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生活方式和流傳下來的傳統(tǒng)廚藝，創(chuàng)造了具有地方特點的飲食文化和餐飲美食，如大麥粥、丹陽硝肉、延陵鴨餃、橄欖油河豚魚等，不斷改善和豐富自己的物質(zhì)和精神生活。本書充分挖掘丹陽飲食文化寶庫，從“歷史、民俗、消費、特產(chǎn)”等各個領(lǐng)域，多角度、多側(cè)面展示“丹陽味道

這是一部陸羽《茶經(jīng)》的英文全譯本，作為世界上第一部茶學(xué)專著，目前英譯本有數(shù)種，最早的當(dāng)系BritannicaEncycropedia（1928）中的對《茶經(jīng)》的節(jié)譯本，WilliamH.Ukers所著AllAboutTea中的《茶經(jīng)》亦系節(jié)譯本，而由美國FrancisRossCarpenter所譯TheClassico

本書總結(jié)吸收了傳統(tǒng)中餐菜肴盤飾的技藝，通過實例講解和步驟分解，對中餐盤飾的5種類型進行了歸納，主要內(nèi)容包括果蔬盤飾、插花盤飾、食雕盤飾、糖藝盤飾、果醬畫盤飾。