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本書系統(tǒng)介紹了2018年國際食品法典農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定的最新進(jìn)展。全書跟蹤記錄了Codex-MRLS制修訂過程的中各國評估技術(shù)差異以及關(guān)注焦點(diǎn)；及時(shí)闡述了國際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定程序和科學(xué)評估技術(shù)的最新進(jìn)展，包括Codex-MRLS制定所應(yīng)用的國際食品法典食品和飼料作物分類、農(nóng)藥殘留分析方法評價(jià)指南以及小宗作物農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)制定指

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香料與香草在美食制作中可以起到去除烹飪原料的異味,賦予食品香味,以及殺菌和增進(jìn)食欲等功效。本書內(nèi)容豐富，詳盡地介紹了世界上大部分的香料與香草種類，無論是普通的香料還是奇異的香料均有涉及，從香料的起源、歷史到香料的培植、制作和儲(chǔ)存，并附上延伸的注釋，告訴您如何購買、儲(chǔ)存、以及在烹調(diào)中使用這些香草與香料。同時(shí)介紹了香料在烹

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