本書由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副教授張承和編著。書中介紹了大白菜的特性特征，生長發(fā)育情況、環(huán)境條件，大白菜的類型和主要品種，大白菜的栽培制度和栽培季節(jié)，秋冬大白菜、夏秋早熟大白菜、夏季大白菜和春季大白菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，以及大白菜的貯藏管理、采種制種和病蟲害防治的技術(shù)。內(nèi)容通俗易懂，科學(xué)實用，適合廣大農(nóng)民特別是菜農(nóng)、蔬

《蔬菜高效種植10項關(guān)鍵技術(shù)》內(nèi)容包括：蔬菜穴盤育苗技術(shù)，果類蔬菜嫁接育苗技術(shù)，瓜類、茄果類蔬菜整枝、換頭技術(shù)，不同生產(chǎn)方式茬口安排技術(shù)，蔬菜越夏栽培技術(shù)，蔬菜配方施肥技術(shù)，蔬菜節(jié)水灌溉技術(shù)，茄果類蔬菜落花、落果、畸形果防治技術(shù)，蔬菜營養(yǎng)失調(diào)癥識別及防治技術(shù)和蔬菜主要病蟲害識別防治技術(shù)�！妒卟烁咝ХN植10項關(guān)鍵技術(shù)》內(nèi)

《蔬菜生產(chǎn)實用新技術(shù)（第2版）》由西北農(nóng)林科技大學(xué)張和義等五位專家編寫。自2000年1月出版后，至今已印刷7次，計69000冊�！妒卟松�產(chǎn)實用新技術(shù)（第2版）》此次修改除對原書番茄、茄子、辣椒、黃瓜、冬瓜、菜豆、豇豆、豌豆、大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、甘藍、花椰菜、青花菜、蓮菜、茭白、芋、生姜、菠菜、芹

劉昱佳編著的《蔬菜貯運工培訓(xùn)教材》是“新型農(nóng)民現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與技能培訓(xùn)叢書”的一個分冊，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院專家編著。內(nèi)容包括：蔬菜貯運工的崗位職責(zé)與素質(zhì)要求，蔬菜貯運工須具備的基礎(chǔ)知識，蔬菜產(chǎn)品的商品化處理，蔬菜產(chǎn)品的貯藏方式，蔬菜產(chǎn)品的運輸，蔬菜產(chǎn)品的貯藏病害及其防治，主要蔬菜產(chǎn)品的貯藏，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標準與檢測

本書介紹了蘿卜、胡蘿卜無公害生產(chǎn)的概念和意義，無公害蘿卜、胡蘿卜質(zhì)量標準與質(zhì)量認證，蘿卜、胡蘿卜無公害栽培的環(huán)境條件，蘿卜、胡蘿卜無公害高效栽培技術(shù)，病蟲害的無公害防治，采收、貯運和營銷的無公害管理等。內(nèi)容簡明實用，文字通俗易懂，適合廣大菜農(nóng)、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及農(nóng)業(yè)院校有關(guān)師生閱讀參考。

《生姜高產(chǎn)栽培（第2次修訂）》已發(fā)行28萬余冊�！渡�姜高產(chǎn)栽培（第2次修訂）》圍繞高產(chǎn)高效這一中心，增加了生姜對水分的吸收與利用、生姜組織脫毒技術(shù)、生姜出口加工技術(shù)等三部分內(nèi)容，對生姜的優(yōu)良品種、生姜的光合作用特性及生姜病蟲害防治等方面也補充了新內(nèi)容，進一步加強了系統(tǒng)性、科學(xué)性和實用性。適合姜農(nóng)和生姜加工企業(yè)職工學(xué)習(xí)使

《現(xiàn)代白菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》著重介紹現(xiàn)代白菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，以及白菜類蔬菜生產(chǎn)設(shè)施、白菜類蔬菜育苗技術(shù)等主要栽培技術(shù)措施等方面的新技術(shù)、新方法�！冬F(xiàn)代白菜類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》采用問答形式，內(nèi)容注重新知識和新成果，實用性與針對性強，通俗易懂，可讀性強，為蔬菜產(chǎn)業(yè)農(nóng)民提供可靠的技術(shù)指導(dǎo)，也可作為蔬菜生產(chǎn)技術(shù)及管理人員

《現(xiàn)代特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》著重介紹了現(xiàn)代特色蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，青花菜、紫甘藍、抱子甘藍、櫻桃蘿卜、蘆筍、山藥、香酥芋、金瓜、紫菜薹、紫背天葵和黃秋葵的栽培技術(shù)及產(chǎn)后加工等方面的新技術(shù)、新方法�！冬F(xiàn)代特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》采用問答形式，內(nèi)容注重新知識和新成果，實用性與針對性強，通俗易懂，可讀性強，既可為蔬菜產(chǎn)業(yè)農(nóng)民提供可靠的技術(shù)指

《現(xiàn)代根類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》著重介紹了現(xiàn)代根類蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、根類蔬菜生產(chǎn)特點、主要根類蔬菜栽培技術(shù)、根類蔬菜病蟲害防治技術(shù)和根類蔬菜儲藏加工技術(shù)�！冬F(xiàn)代根類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》采用問答形式，內(nèi)容注重新知識和新成果，實用性與針對性強，通俗易懂，可讀性強，為蔬菜產(chǎn)業(yè)農(nóng)民提供了可靠的技術(shù)指導(dǎo)�！冬F(xiàn)代根類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)》也可作為蔬菜生產(chǎn)技

經(jīng)濟全球化促進了農(nóng)產(chǎn)品資源全球配置，因而世界農(nóng)產(chǎn)品市場的競爭日趨激烈，競爭的焦點就是農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。在重視農(nóng)產(chǎn)品的外觀品質(zhì)、食味品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)、加工品質(zhì)、貯藏品質(zhì)之后，現(xiàn)在還越來越重視農(nóng)產(chǎn)品的保健功能品質(zhì)。也就是說，既要有食用農(nóng)產(chǎn)品的基本功能，還要具有防病的保健功能。青花菜是發(fā)達國家進口量最大的蔬菜之一，不但營