01 魚菜共生，魚菜養(yǎng)一起的環(huán)保農(nóng)夫

　　常在日本節(jié)目上，看到日本人構(gòu)筑自給自足生活，凡事從無到有，種菜、筑農(nóng)舍都自己來。在南投八卦山上，也有一處這樣的家庭兼農(nóng)場，用“魚菜共生”系統(tǒng)種蔬果、養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，連住屋水電都是環(huán)保設(shè)施，這家人過著與地為伍的樂農(nóng)生活。

　　科技結(jié)合農(nóng)業(yè)，有環(huán)保思想的新農(nóng)夫

　　初見長相斯文、穿著格子襯衫的農(nóng)場主人——蕭志欣先生時(shí)，從他的外貌及談吐看來，他儼然是位有學(xué)術(shù)涵養(yǎng)的大學(xué)教授，實(shí)在很難想像他從農(nóng)的樣貌。蕭大哥本來從事空調(diào)工程的工作，同時(shí)也是大學(xué)育成中心的專案經(jīng)理，以往的生活忙碌緊湊、身心勞累。在歷經(jīng)臺(tái)灣9?21大地震的變故后，他便下決心要回老家南投，建一座能夠供應(yīng)全家生活的農(nóng)場。

　　曾接觸過農(nóng)業(yè)部門“漂鳥計(jì)劃”的他，10多年前就觀摩過許多有機(jī)農(nóng)場、農(nóng)田，而為了回鄉(xiāng)，他開始研究如何種植蔬果，嘗試過水耕、盆種、網(wǎng)室等多類種植方式，也嘗試了不少新作物，而且試著了解國外曾流行的“植物工場”。由于用LED燈代替日照種菜，成本要增加5倍以上，而且長成的蔬菜味道也不濃厚，蕭大哥便轉(zhuǎn)向研究“魚菜共生”系統(tǒng)，來種一年產(chǎn)季較長的玉女小番茄，夏季還會(huì)種網(wǎng)紋哈密瓜和小黃瓜，同時(shí)還能養(yǎng)魚養(yǎng)蝦。

　　對(duì)空調(diào)設(shè)備、綠色能源有著充分了解的蕭大哥，很有研究精神，他在網(wǎng)絡(luò)上多方尋找資料后，就與太太開始架設(shè)備，從小的共生系統(tǒng)開始做起，嘗試著種小番茄等蔬菜及草莓等水果，2009年后開始擴(kuò)充設(shè)備，應(yīng)用在農(nóng)場中。

　　魚菜共生，綠色能源種菜種番茄

　　所謂“魚菜共生”，是將“水耕栽培”與“水產(chǎn)養(yǎng)殖”這兩項(xiàng)系統(tǒng)結(jié)合，各取優(yōu)點(diǎn)并做互補(bǔ)。用一個(gè)魚池養(yǎng)魚，魚池四周則可種蔬果、香草、香料植物，用養(yǎng)魚時(shí)產(chǎn)生的廢水，透過麥飯石過濾之后，再加入硝化菌，轉(zhuǎn)化掉水中的有毒廢棄物（氨），讓水變成可灌溉植物的含氮水。

　　而植物根部本身就是過濾器，能濾掉水中的雜質(zhì)、硝酸鹽等，再轉(zhuǎn)變成自體所需的養(yǎng)分。由于廢水變成了有用的灌溉水，自然大大減少了種植時(shí)的用水量，用含氮水來灌溉蔬菜，就不用再施氮肥，只需補(bǔ)充含磷、鉀較高的有機(jī)肥即可。

　　在農(nóng)場里，這樣魚菜共生的系統(tǒng)有好幾處，主要是戶外的魚池區(qū)域和溫室里最后面的“蝦公寓”，在農(nóng)舍后方也有一小處正在建造該類系統(tǒng)。這些共生系統(tǒng)有的已經(jīng)做得很穩(wěn)定，有的仍在試驗(yàn)階段，而在未來蕭大哥還會(huì)嘗試養(yǎng)不同的魚種或蝦類，漸進(jìn)式提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　看起來含藻豐富的魚池里，約有5年沒換水，造就里頭的物種非常豐富，有大尾的鯉魚、總統(tǒng)魚、草魚，還有四周一盆盆的香草、香料植物、蔬菜等，這些植物都很茂盛，隨手摘一些就能做日常料理。

　　一開始，蕭大哥先試驗(yàn)網(wǎng)室，后來才改做溫室栽培，種起果味濃厚、甜味自然的玉女小番茄，平日除了要在炎熱的溫室里照料小番茄、小黃瓜，還要維護(hù)魚池的水質(zhì)和含氧量等，要顧的地方其實(shí)還真不少。

　　吃黑糖與黃豆長大的凍頂小番茄

　　對(duì)于照顧嬌嫩、易患病蟲害的小番茄，蕭大哥有特別的方法。小番茄除了喝含氮水，還要吃自制液肥，才能體質(zhì)優(yōu)良、結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地長大！大哥說，要做液肥，先在臭氧殺菌的過濾水里加入濃稠的黑糖蜜，再倒入“氮原”，即非轉(zhuǎn)基因黃豆打成的豆?jié){，之后再加入木霉菌（真菌）或枯草桿菌（細(xì)菌）；整桶液肥放兩周后，液體表面就會(huì)有一層菌絲，發(fā)酵完成后就可以拿來用了。因?yàn)槌云焚|(zhì)好的液肥，植物體內(nèi)的有益微生物變多，作物自然就會(huì)漂亮。

　　長成的小番茄，大哥會(huì)等它們確實(shí)在枝頭上成熟了，表面沒有明顯紋路后才采收，這是決定小番茄好吃與否的收成秘訣。兩座溫室里的網(wǎng)架，都是蕭大哥與太太玫燕姐兩個(gè)人自己慢慢架設(shè)的，網(wǎng)架面積非常大，想想都覺得非常辛苦。

　　走到溫室最后方，可以看到幾個(gè)葉子已枯黃的區(qū)域，玫燕姐說，那都是得病的小番茄，雖然對(duì)這些病株的照料都費(fèi)時(shí)費(fèi)心了，但為了其他區(qū)域的安全著想，也只能斷根處理掉200多株。

　　由于有機(jī)種植不用藥，平時(shí)為了保護(hù)小番茄，大哥多采用物理方式阻隔病蟲害，注意太陽光照、用臭氧消毒等。但有時(shí)仍有突發(fā)狀況，前一晚小番茄們都好好的，隔天起來卻整片患病了，基于“看天吃飯”，也只能當(dāng)作上了一堂課，借以聊以自慰，所以要成為能自力更生、順應(yīng)天氣的農(nóng)夫，完全不是一朝一夕的容易事。

　　從無到有，實(shí)現(xiàn)對(duì)身心有益的天然生活

　　要實(shí)現(xiàn)自給自足，除了種作物、養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，大哥還設(shè)計(jì)綠色農(nóng)舍，將廚余垃圾做堆肥、將落果殘蔬喂雞等，能減少一分資源浪費(fèi)是一分。農(nóng)場里的農(nóng)舍屋頂，就是特別加裝的太陽能板，讓光波照在半導(dǎo)體上，有陽光的日子進(jìn)行蓄電，也不再擔(dān)心會(huì)臨時(shí)停電。而農(nóng)場里的落葉、果皮、菜葉、吃剩的蝦殼等，都埋入土中變?yōu)轲B(yǎng)分回歸給大地，賣相不佳的小番茄則會(huì)搜集起來變成孔雀的飼料。

　　以前因?yàn)楣ぷ鬟^忙而身心俱疲的蕭大哥，自從回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)后，生活步調(diào)慢了，原本健康亮起了紅燈的身體，也隨著正常過日子、吃天然食物調(diào)回到了最佳狀態(tài)。與先生同心、一路陪伴的玫燕姐，除了同進(jìn)同出做農(nóng)務(wù)，還為家里添了兩個(gè)活潑可愛的小寶貝。兩個(gè)孩子從小接觸農(nóng)場里的植物、動(dòng)物，而爸爸正是他們最稱職的自然課老師，帶他們認(rèn)識(shí)、觸摸土地里的一切。兩個(gè)孩子不僅熱愛大自然，常在農(nóng)場里玩得不亦樂乎，對(duì)于蔬菜水果也來者不拒，有些孩子不吃的小黃瓜、番茄，他們都是一口接一口地吃著。

　　借由著歸鄉(xiāng)，學(xué)習(xí)與自然相處，蕭大哥一家人在這里扎根生活，對(duì)身心、對(duì)大地都有益，而且正向循環(huán)的理想家庭生活前進(jìn)，他們多年來努力的成果，就像自種的小番茄一般甜美動(dòng)人。

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