《食物搭配營養(yǎng)宜忌100分》語言簡練，體例明晰，內(nèi)容通俗易懂、貼近百姓生活，書中系統(tǒng)闡釋了食物的搭配、飲食宜忌的規(guī)律等內(nèi)容，使讀者能夠更好地了解到食物搭配的原則。并且，在書中還分章詳盡介紹了蔬菜、肉禽、五谷、水產(chǎn)、水果等多種家常食物的食用宜忌知識，并且在每一種食物最后還加入了營養(yǎng)食譜，為讀者提供了更豐富的內(nèi)容。本書分門別類，將飲食宜忌的相關(guān)知識做了系統(tǒng)梳理，條目明確清晰，能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)查現(xiàn)用、隨時取用的要求。讀者能夠從中了解食物搭配的作用，參考書中的宜忌原則和食療方法，有選擇性地分析飲食的宜與忌，在日常飲食中做到合理、健康地飲食。
《食物搭配營養(yǎng)宜忌100分》讓你學(xué)會合理搭配食物，更好地發(fā)揮保健治療的作用。教你掌握飲食宜忌的規(guī)律，充分發(fā)揮食物在養(yǎng)生保健方面的重要作用。
第一章
飲食有道，搭配宜忌很重要
食物的五色、五性、五味002
飲食搭配需要注意什么004
中醫(yī)判斷飲食宜忌的依據(jù)005
西醫(yī)對飲食宜忌的依據(jù)006
科學(xué)搭配飲食的幾種方法008
你了解食物相克嗎009
食物相克的觀點有參考價值010
合理的飲食搭配有益健康011
〖1〗第二章
肉蛋中的搭配宜忌
豬肉014
牛肉 017
雞肉020
鵝 肉023
羊肉026
兔肉029
狗肉 032
驢肉034
鴨肉038
鴿肉041
鵪鶉肉044
豬蹄047
豬肝050
雞蛋053
鴨蛋056
鵪鶉蛋058
目錄
〖1〗第三章
飲點調(diào)料中的搭配宜忌
牛奶062
豆?jié){065
蜂蜜068
花椒071
大蒜073
味精076
白糖079
鹽 082
蔥084
姜087
醋090
〖1〗第四章
五谷雜糧中的搭配宜忌
大米094
小米 096
糯米098
黑米100
薏米103
蕎麥105
燕麥108
小麥110
玉米112
蠶豆115
黃豆118
綠豆121
紅豆124
黑豆127
扁豆130
蕓豆132
高粱136
芝麻138
00
〖1〗第五章
水產(chǎn)中的搭配宜忌
草魚142
帶魚145
鯽魚148
鯉魚151
鱸魚154
魷魚157
鰱魚160
甲魚163
鱔魚165
蛤蜊168
海參172
泥鰍174
螃蟹177
蝦180
海帶183
紫菜186
〖1〗第六章
蔬菜中的搭配宜忌
胡蘿卜190
白蘿卜194
白菜 197
油菜 201
生菜204
莧菜207
菠菜210
圓白菜213
空心菜216
芹菜218
韭菜222
萵筍226
茄子229
番茄232
黃瓜235
冬瓜238
苦瓜241
絲瓜244
南瓜248
菜花251
茭白255
蘆筍257
土豆260
山藥263
香菇266
金針菇269
洋蔥272
西葫蘆275
蓮藕 277
茼蒿280
銀耳283
黑木耳286
香菜289
青椒292
竹筍295
〖1〗第七章
果品中的搭配宜忌
芒果300
荔枝303
蘋果305
梨309
香蕉312
獼猴桃315
柑橘318
柚子320
檸檬323
山楂326
栗子 329
核桃 332
花生335
菠蘿338
葡萄341
棗 344
枇杷 346
櫻桃 349
桂圓351
哈密瓜354
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