《邊走邊啃腌蘿卜》為妹尾河童上世紀80年代應朝日新聞社《周刊朝日》之約撰寫的旅行隨筆。河童此行是以日本人飲食生活的原點腌蘿卜為線索，從東京都出發(fā)，北至北海道，南抵鹿兒島，西達鳥取，不僅一路品嘗了從監(jiān)獄、寺院直至遠洋漁船廚房里的腌蘿卜，就連民間腌蘿卜迷的自制產(chǎn)品也不放過，最后竟至親自做起薰蘿卜來。在尋訪腌蘿卜之余，河童還不時偏離主題，忽而關注公害、食品安全和醫(yī)療保健，忽而又對食鹽和竹紙的制作刨根問底，對東北雪國早已消失了的野獵人也充滿好奇……自然，那個記錄著一代日本都市年輕人夢想的“櫻桃烏托邦”舊址也不會逃不脫他的眼睛。每一次跟隨河童旅行都收獲不菲，這一次當然也不例外。雖然沒有親口嘗到各種獨具風味的腌蘿卜，但其細致入微的描述已令人垂涎；河童講述的幾個普通村莊的故事，見證了日本人的勤奮和上世紀80年代日本的鄉(xiāng)村生活，而河童友人受其囑托寫來的海外腌蘿卜報告，也令人依稀感受到日本移民的鄉(xiāng)愁。
妹尾河童，日本當代具代表性的舞臺設計家，1930年生于神戶，1954年因舞臺設計而嶄露頭角，此后活躍予戲劇、歌劇、芭蕾舞、音樂劇、電視等表演藝術領域，曾獲“紀伊國屋演劇”、“山多利音樂”、“藝本祭優(yōu)秀”、“兵庫縣文化”等眾多獎項。
無法安眠的澤庵和尚（東京都·品川）
監(jiān)獄里的25克（北海道·網(wǎng)走）
腌蘿卜的信仰及觀光（和歌山縣·高野山）
海上大廚的奮斗（高知縣·高知港）
連魚都無法生存的清澈之水（宮崎縣·土呂久）
豪雪地帶的獵人故鄉(xiāng)（巖手縣·澤內(nèi)村）
不見地爐的熏蘿卜（秋田縣·角館）卯
突破傳統(tǒng)與守護傳統(tǒng)（愛知縣·名古屋／渥美）
我家的腌蘿卜是日本第一（東京都·練馬）
時代在變，蘿卜也在變（東京都·練馬）
鹽不只是咸而已（東京都·大島）
向厲害的腎臟致敬�。|京都·港區(qū)）
用心腌制的社長蘿卜（東京都·成城）
在下雪的山陰打造“故鄉(xiāng)”（鳥取縣·佐治村／智頭）
腌蘿卜海外篇（墨爾本／達拉斯／巴西／洛杉磯／紐約）
從山川漬回歸原點（鹿兒島縣·山川／滋賀縣·比睿山）
后 記
關于河童先生和腌蘿卜文／神津十月（作家）
無法安眠的澤庵和尚（東京都·品川）
接到《周刊朝日》編輯部N先生的電話，說想要和我碰面。
“您可不可以寫些周游日本的東西？構想是河童先生實際走訪當?shù)�，用圖文將所見所聞寫成連載。這個旅行隨筆的專欄叫做《列島草枕》。”
突然這么講，我聽了嚇一大跳。
“雖然說只是連載，但每周要寫一篇吧？”
“嗯，我們是周刊，所以是每周一篇沒錯�！�
“這個不可能啦！加上我的正職又不是采訪記者……”
N先生不厭其煩笑嘻嘻的，不斷對我說著相同的事，就這樣勸說了六個月。
與其說是深思熟慮后答應，不如說是我服輸了，情非得已只好說：
“邊走邊啃腌蘿卜，這個題目如何？”
“咦！腌蘿卜？您是指醬菜的腌蘿卜嗎？”
他突然滿臉不安，好像在自言自語：“這腌蘿卜啊，日本全國的腌蘿卜都是同樣形式……”
雖說主題任我決定，但N先生臉上之所以出現(xiàn)為難的神情，應該是認為每次插圖都出現(xiàn)切成圓片的腌蘿卜，太沒變化了。
……
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