《前廳服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，也是從事酒店工作人員的一門必修課程。鑒于飯店前廳服務(wù)與管理的實際操作需求，《前廳服務(wù)與管理》在編寫過程中以理論為指導(dǎo)，以業(yè)務(wù)經(jīng)營活動為中心，配合項目實訓(xùn)教學(xué)方式，系統(tǒng)闡述前廳服務(wù)和管理人員應(yīng)掌握的必備知識�！肚皬d服務(wù)與管理》重在訓(xùn)練學(xué)生掌握星級飯店前廳服務(wù)的基本操作程序與技能，培養(yǎng)學(xué)生具備從事飯店前廳服務(wù)與基層管理工作、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力，使學(xué)生熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法。

　　《前廳服務(wù)與管理》為高等院校旅游管理、酒店管理專業(yè)教學(xué)用書，也可作為相關(guān)從業(yè)人員的自學(xué)用書或培訓(xùn)教材。