歷數(shù)載春秋,行萬里路,遍訪普洱茶界專家,只為尋得普洱的“一葉真味”。《亮劍普洱(典藏版)》中國茶癡——林治先生的力作,從茶史、茶性、茶趣、茶藝、茶道、市場、養(yǎng)生七個方面娓娓道來,“直言不諱,普洱論劍”!捌邉Α比虢,茶業(yè)求大同。
林治,中國高等院校茶文化教材編委會主任,中國國際茶文化研究會常務(wù)理事,意大利米蘭世博會中國大學(xué)生茶藝團團長,西安六如茶文化研究所所長,兼任多所大學(xué)的客座教授。
茶史篇
遠古的呼喚
迷離的身世
迷人的樂章
亮劍1
對普洱茶歷史的宣傳應(yīng)堅持“三不”主義
茶性篇
揭起你的蓋頭來,讓我看看你的臉
讀你千遍也不厭倦,讀你的感覺像詩篇
亮劍2
根據(jù)茶性,尋找契合心靈的茶
茶趣篇
精致健康的生活方式
心靈溝通的最佳選擇
回歸自然的生命之旅
理財增值的儒雅手段
亮劍3
品熟茶、養(yǎng)生茶、玩老茶
茶藝篇
普洱茶的茶具組合
生普洱的沖泡技巧
熟普洱的沖泡技巧
待客型普洱茶茶藝
表演型普洱茶茶藝
普洱茶的品飲藝術(shù)
亮劍4
請先學(xué)點茶藝“人之初”
茶道篇
中國茶道的基本精神
中國茶道與傳統(tǒng)文化的關(guān)系,
茶道與茶藝的關(guān)系
亮劍5
“茶為國飲,普洱當先”,必須加強對茶道的研究
市場篇
普洱茶商品的分類
普洱茶市場的現(xiàn)狀
三個真實的故事
三個必然的結(jié)局
亮劍6
發(fā)展才是硬道理
養(yǎng)生篇
以茶養(yǎng)身的物質(zhì)基礎(chǔ)
各種茶類都具備的保健功效
普洱茶獨特的保健功效
亮劍7
以茶養(yǎng)身時,千萬別忽略了以道養(yǎng)心
《亮劍普洱(典藏版)》:
“茶為國飲”最初是由孫中山先生在《建國方略》之二“實業(yè)計劃”中提出的。21世紀初,中國國際茶文化研究會會長劉楓先生聯(lián)系一些有識之士,正式向全國政協(xié)提出了“茶為國飲”的提案。劉楓先生說得好:“今天我們再提茶為國飲,實際上是在一個全新的背景下,用一個全新的視角來重新認識茶的內(nèi)涵和價值!薄疤岢铻閲嫞兄谖覀冇矛F(xiàn)代的眼光來深化茶的經(jīng)濟,造福種茶人和飲茶人,催動古老茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興,豐富我們的民生!蹦敲慈绾螌崿F(xiàn)以茶為國飲呢?我認為,至少必須創(chuàng)造三個基本條件。
其一,“國飲”應(yīng)當像“國花”“國石”“國鳥”一樣能反映出國人的精神追求,“國飲”應(yīng)當成為中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化的載體。它不僅僅是中華民族的傳統(tǒng)生活習(xí)俗,而且是民族文化的象征符號,是我國與世界各民族進行文化交流的一張名片。茶在我國是生活的享受,是健康的良藥,是友誼的紐帶,是文明的象征。從這個意思上看,茶為國飲,當之無愧。
其二“國飲”應(yīng)當有廣泛的群眾基礎(chǔ),應(yīng)當為廣大的老百姓樂于接受。我國素有“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”之說。茶為國飲的群眾基礎(chǔ)毋庸置疑。
其三是“國飲”要能與時俱進,即使社會發(fā)生了天翻地覆的改變,“國飲”也能代代相傳,長盛不衰。這一點如今正在受到嚴峻的挑戰(zhàn)。時代變了,社會經(jīng)濟發(fā)展了,青少年一代在飲食方面已有更多的選擇余地,咖啡、可樂、啤酒、果汁、礦泉水、碳酸飲料、乳酸飲料和各種各樣的功能性飲料都在與茶爭奪青少年消費者。這些飲料,有的在口感上占有優(yōu)勢,有的在方便上占有優(yōu)勢,有的在時尚方面占有優(yōu)勢,而唯獨在文化內(nèi)涵方面茶保持著無可替代的優(yōu)勢。因此,茶為國飲,普洱要想當先,就必須加強對茶道文化的研究和宣傳,并以此作為魅力因素來爭取青少年,牢牢地吸引青少年,使飲茶的優(yōu)良傳統(tǒng)能夠代代相傳。
我很遺憾地看到,這兩年普洱熱潮興起之后,鋪天蓋地的普洱茶書基本上都只是就茶論茶,有些書的作者總是抱著幾餅老茶說事,各種各樣的“普洱茶研究會”“普洱茶高峰論壇”,也較少涉及普洱茶與弘揚中國茶道的關(guān)系。我以為提出“茶為國飲,普洱當先”,不是為了排斥其他茶類,也不是為普洱茶貼上“國飲”的標簽,而是應(yīng)當以現(xiàn)代人的眼光,去科學(xué)地詮釋茶為國飲的含義,并深入研究如何以普洱茶為載體,以茶道為靈魂,倡導(dǎo)一種深深植根于民族傳統(tǒng)文化,同時又符合新時代發(fā)展內(nèi)在需求的健康、詩意、時尚的生活新方式。
茶道思想是茶文化的靈魂,同時也是茶與其他飲料競爭的核心競爭力。倡導(dǎo)“茶為國飲,普洱當先”,加強普洱荼在弘揚中國茶道中的地位及作用的研究和宣傳,還有助于使喝普洱茶超出解渴和保健的需要,成為精神上的追求,有助于祖國的傳統(tǒng)文化在品茶過程中,“隨風潛入夜,潤物細無聲”般潤澤青少年的心靈。我們要用茶道的思想吸引我國的青少年,使他們在愛上普洱茶的同時也深深地愛上祖國的傳統(tǒng)文化。我們還要用茶道的精神與世界各國開展文化交流,讓世界各國人民在接受普洱茶的同時,也接受普洱茶為他們帶去的東方古國的燦爛文化和傳統(tǒng)文明。
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