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本書是對卜凱20世紀20～30年代原始調研資料的整理與匯編。包括三部分內容：一是數(shù)據(jù)來源與簡介，主要介紹卜凱數(shù)據(jù)的來源，以及數(shù)據(jù)調研的內容、地區(qū)及樣本量。二是數(shù)據(jù)說明，主要包括名詞定義和度量衡轉換說明。三是統(tǒng)計數(shù)據(jù)，主要以數(shù)據(jù)的形式展示農戶的農業(yè)生產生活狀況，包括：農戶經(jīng)濟、農業(yè)經(jīng)營、農業(yè)生產要素投入、農民消費、農村社會等多個方面。

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　　卜凱先生是一個傳奇人物。他在金陵大學農業(yè)經(jīng)濟系工作二十多年，開創(chuàng)了中國農業(yè)經(jīng)濟學科的正規(guī)大學本科和研究生教育，主持了最早、規(guī)模最大的農戶調查，是利用現(xiàn)代統(tǒng)計學方法研究中國農戶經(jīng)濟的先驅者。}、凱先生根據(jù)1929～1933年農村調查的數(shù)據(jù)出版的經(jīng)典著作《中國農家經(jīng)濟》和《中國土地利用》在國內外學術界的影響歷久不衰，近年來更引起學者重新深入分析的濃厚興趣。由于卜凱先生的兩部著作只包含對匯總數(shù)據(jù)的分析，而現(xiàn)代的數(shù)量分析更看重農戶層面的微觀數(shù)據(jù)，這就有必要尋找和發(fā)掘當年農戶調查的原始資料。南京農業(yè)大學經(jīng)濟管理學院是當年金陵大學農業(yè)經(jīng)濟學的繼承者，也是當年調查數(shù)據(jù)最可能的保存之地，因而擔負著挖掘這一寶庫的歷史責任。經(jīng)過十多年的艱辛工作，總算可以把初步成果的一部分呈現(xiàn)在讀者面前了。

　　卜凱先生全名約翰·洛辛·卜凱（John Lossing Buck），1890年出生于美國紐約州德徹斯縣快樂谷的一個德裔農戶。19歲那年卜凱進入康奈爾大學農學院，同學中有胡適、趙元任、過探先、鄒秉文、呂彥直等中國學生，1914年卜凱畢業(yè)，次年受美國長老會海外傳教協(xié)會委派到中國安徽宿州傳教并從事農業(yè)推廣工作。卜凱本來就對古老的中華文化十分入迷，宿州的工作給他提供了親身了解中國普通農民生活的機會，與賽珍珠的婚姻（1917年）更為他走訪農家增添了非常難得的翻譯，使其可以更準確地了解農家生活并開展初步的調查工作。

　　1920年卜凱先生應康乃爾大學校友、金陵大學農林科主任芮思婁（J.H.Reisner）的邀請，到金陵大學創(chuàng)立中國第一個農業(yè)經(jīng)濟系，也為卜凱先生之后組織大規(guī)模農戶調查奠定了基礎。從1922年夏天開始，h凱要求選修“農場管理學”的學生必須回家鄉(xiāng)調查100戶以上的農家經(jīng)濟情況，到1930年農家調查共完成7個省份17個地區(qū)2866戶，}、凱將所有資料匯總寫成《中國農家經(jīng)濟》-書。費正清主編的《劍橋中國晚清史》和《劍橋中華民國史》的近現(xiàn)代農業(yè)和農村史部分，主要資料即來源于此。

　　1928年亞太地區(qū)非政府組織太平洋國際學會委托金陵大學農業(yè)經(jīng)濟系主持實施一項名為“了解農村社會現(xiàn)實而為農業(yè)改進提供依據(jù)”的土地調查，每年提供10000美元的經(jīng)費。卜凱將全國分為十幾個區(qū)，每區(qū)設一名調查主任，下有調查員數(shù)百人，深入農戶實地調查；然后把實地調查取得的數(shù)據(jù)和資料計算匯總并進行分析，形成了名為《中國土地利用》的巨著。1936年《中國土地利用》英文版由商務印書館出版，1937年日本出版了兩種日譯本，1938年又在美國芝加哥大學出版社出版，1941年由卜凱的弟子喬啟明、邵德馨、黃席群、孫文郁、楊銘崇等教授譯成中文，并在成都成城出版社出版。

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