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　　本書以界面為主線，介紹了與氣/液、液/液、氣/固和液/固界面相關(guān)的基本原理和基礎(chǔ)知識，并穿插介紹了與這些界面相關(guān)的部分分散體系，如泡沫、乳液、微乳液、溶膠等，還對表面活性分子在溶液中形成的膠束和囊泡分別進(jìn)行了介紹。我們還特別針對近年來研究較為活躍的分散體系，如納米乳液和Pickering乳液等的基本概念和進(jìn)展做了介紹；并對膠體與界面化學(xué)的基本原理在納米材料和分子組裝方面的應(yīng)用做了階段性綜述，包括氣/液界面上低維分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)建、液/液界面在微納米結(jié)構(gòu)合成和組裝中的應(yīng)用、疏水表面、液/固界面在微納米結(jié)構(gòu)的合成和薄膜的組裝等。
　　本書可供物理化學(xué)、材料化學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域科研人員和技術(shù)人員參考，也可作為相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生膠體與界面化學(xué)課程的參考書。

　　膠體與界面化學(xué)是研究分散體系的物理化學(xué)性質(zhì)和界面現(xiàn)象的科學(xué)，其基本原理和基礎(chǔ)知識在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們的日常生活中一直有極為廣泛和重要的應(yīng)用。特別是近年來，膠體與界面化學(xué)在納米材料化學(xué)和分子化學(xué)等新興的交叉學(xué)科的發(fā)展中也起到了重要作用。筆者自2004年起擔(dān)任研究生專業(yè)課“膠體與界面”的教學(xué)工作，自2005年起擔(dān)任研究生選修課“微納米材料的膠體化學(xué)制備方法”的教學(xué)工作。本書基本上是在筆者為這兩門課編寫的講義的基礎(chǔ)上綜合而成的。另外，孫德軍教授編寫了第六章，郝京誠教授編寫了第七章。
　　本書是以界面為主線編寫的，依次介紹氣/液界面、液/液界面、氣/固界面和液/固界面的基本知識及應(yīng)用。由于固/固界面在膠體與界面化學(xué)中應(yīng)用較少，故不介紹。與某一界面相關(guān)的膠體體系，如包括泡沫、膠束、乳液、囊泡和溶膠，分別在介紹完相應(yīng)的界面之后再加以說明。本書特別注意到膠體與界面化學(xué)的新發(fā)展，如膠束理論、納米乳液、無鹽囊泡、氣/液界面上的吸附動力學(xué)等，并注意到膠體與界面化學(xué)的基本原理在分子組裝和微納米結(jié)構(gòu)合成和組裝中的應(yīng)用，分別根據(jù)文獻(xiàn)進(jìn)行了編寫。盡管膠體與界面化學(xué)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中有重要應(yīng)用，但由于許多參考書都對此做過詳盡的介紹，故本書基本上不涉及這部分內(nèi)容。
　　在編寫過程中，主要參考了很多相關(guān)參考文獻(xiàn)，恕不一一列出。另外，還參閱了國內(nèi)外同行所做的大量的相關(guān)研究論文。由于編者學(xué)識有限，假如沒有能夠準(zhǔn)確理解文獻(xiàn)作者深邃的學(xué)術(shù)思想，并有所曲解，懇請諒解并批評指正。
　　由于本書是以講義為基礎(chǔ)編寫的，因此，有些章節(jié)難免有些冗長、啰唆，還望讀者諒解。由于編者學(xué)識有限，特別是有些研究領(lǐng)域編者并未過多涉及，難免有理解不到之處，希望讀者不吝賜教。
　　衷心感謝化學(xué)工業(yè)出版社對本書出版所給予的大力支持，感謝著名膠體化學(xué)家楊孔章教授對本書的編寫給予了熱情鼓勵、支持及提出了有益的建議。馮緒勝教授在編寫過程中參與了部分章節(jié)的討論，并通讀了全稿；研究生童坤和徐文龍同學(xué)也給予了很多幫助，在此一并致謝。
　　擱筆之時(shí)也難免有些遺憾。比如凝膠，特別是小分子形成的分子凝膠已經(jīng)成為膠體與界面化學(xué)和軟物質(zhì)科學(xué)的研究熱點(diǎn)，但編者對此均尚未涉足，不敢貿(mào)然動筆，只好作罷。溶膠凝膠法制備納米結(jié)構(gòu)材料及溶液中分子的組裝等方面，文獻(xiàn)浩繁，編者也沒有充分的時(shí)間和精力進(jìn)行總結(jié)，但無疑這些也是膠體與界面化學(xué)的重要研究內(nèi)容，而且近年來取得了很大的進(jìn)展。膠體與界面科學(xué)與分子科學(xué)和納米材料科學(xué)的聯(lián)系越來越緊密，祝愿膠體與界面化學(xué)有更大的發(fā)展。
　　劉洪國
　　2016年6月于山東大學(xué)

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