《現(xiàn)代服務(wù)管理理論與實(shí)踐:基于創(chuàng)新與質(zhì)量的研究》共六章。分別從服務(wù)的內(nèi)涵與性質(zhì)、服務(wù)管理的理論演進(jìn)與基本框架、服務(wù)創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量管理、服務(wù)失誤與服務(wù)補(bǔ)救、基于服務(wù)質(zhì)量的大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)購物忠誠的實(shí)證分析六大方面,從創(chuàng)新與質(zhì)量研究的角度總結(jié)了國內(nèi)外服務(wù)管理研究的理論進(jìn)展和研究框架,并進(jìn)行了適當(dāng)?shù)姆治龊万?yàn)證。
第一章 服務(wù)的內(nèi)涵與性質(zhì)
第一節(jié) 服務(wù)的內(nèi)涵辨析
一、經(jīng)濟(jì)學(xué)對服務(wù)的界定
二、管理學(xué)對服務(wù)內(nèi)涵的理解
三、中國學(xué)術(shù)界的探討
四、服務(wù)含義的界定
第二節(jié) 服務(wù)的特性與分類
一、服務(wù)的基本特性
二、對服務(wù)特性認(rèn)識的深化
三、服務(wù)的分類
第二章 服務(wù)管理的理論演進(jìn)與基本框架
第一節(jié) 西方服務(wù)管理理論的發(fā)展過程
一、服務(wù)覺醒階段
二、跳出產(chǎn)品模式階段
三、跨學(xué)科研究階段
四、深入發(fā)展和反思階段
第二節(jié) 服務(wù)管理的基本內(nèi)涵
一、服務(wù)管理的界定
二、服務(wù)管理的特征
第三節(jié) 服務(wù)管理研究的發(fā)展趨勢
一、返回運(yùn)作管理基礎(chǔ)研究
二、信息技術(shù)對服務(wù)管理的影響
三、服務(wù)柔性研究
四、服務(wù)補(bǔ)救研究
五、服務(wù)能力與收益管理研究
第四節(jié) 服務(wù)管理基本框架
一、服務(wù)系統(tǒng)
二、服務(wù)管理的內(nèi)容
第三章 服務(wù)創(chuàng)新
第一節(jié) 服務(wù)創(chuàng)新的內(nèi)涵與特性
一、服務(wù)創(chuàng)新研究的三大學(xué)派
二、服務(wù)創(chuàng)新的內(nèi)涵與特性
第二節(jié) 服務(wù)創(chuàng)新動力機(jī)制
一、服務(wù)創(chuàng)新動力研究
二、服務(wù)創(chuàng)新的動力模型
第三節(jié) 服務(wù)創(chuàng)新模式分析
一、服務(wù)創(chuàng)新模式的研究
二、服務(wù)創(chuàng)新典型模式
三、服務(wù)創(chuàng)新整合模式--四維度模型
四、服務(wù)定制化創(chuàng)新模式
第四節(jié) 服務(wù)創(chuàng)新過程
一、逆向產(chǎn)品生命周期階段模型
二、服務(wù)創(chuàng)新過程一般模型
三、新服務(wù)開發(fā)的過程模型
第五節(jié) 服務(wù)創(chuàng)新案例:俏江南--中式餐飲新概念
一、俏江南簡介
二、餐飲新概念
三、服務(wù)創(chuàng)新的解決
第四章 服務(wù)質(zhì)量管理
第一節(jié) 服務(wù)質(zhì)量內(nèi)涵與維度
一、服務(wù)質(zhì)量的概念
二、服務(wù)質(zhì)量維度
三、服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意
第二節(jié) 服務(wù)質(zhì)量差距管理
一、服務(wù)質(zhì)量差距模型
二、服務(wù)質(zhì)量差距管理
三、服務(wù)質(zhì)量差距的修正模型
……
第五章 服務(wù)失誤與服務(wù)補(bǔ)救
第六章 基于服務(wù)質(zhì)量的大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)購物忠誠的實(shí)證分析
參考文獻(xiàn)
。3)鼓勵和收集顧客抱怨。顧客抱怨是服務(wù)失誤發(fā)生的最清晰明確的信號。正如前文所述,主動向顧客抱怨的顧客畢竟是少數(shù)。為了有效獲得顧客抱怨信息,企業(yè)應(yīng)該鼓勵顧客抱怨、豐富和完善抱怨渠道、降低顧客抱怨程度,提升顧客抱怨溝通質(zhì)量等。
。4)觀察與調(diào)查員工。員工尤其是一線員工,在服務(wù)補(bǔ)救中起著重要作用,他們通常是顧客抱怨信息的最先發(fā)現(xiàn)者、接觸者和處理者。因此,他們最清楚企業(yè)經(jīng)營中哪些環(huán)節(jié)容易出問題、哪些是潛在的問題點(diǎn)。
(二)服務(wù)補(bǔ)救執(zhí)行程序預(yù)應(yīng)程序發(fā)現(xiàn)服務(wù)失誤之時,也就提出了執(zhí)行服務(wù)補(bǔ)救方案的要求。執(zhí)行程序的目的是為了消除服務(wù)失誤給顧客帶來的不利影響,防止其轉(zhuǎn)化為促使顧客采取不利于企業(yè)的行為的動機(jī)。根本是想通過服務(wù)補(bǔ)救執(zhí)行程序的執(zhí)行,使不滿意的顧客重新獲得滿意。
給予顧客滿意的服務(wù)補(bǔ)救執(zhí)行程序的首要任務(wù)是設(shè)定服務(wù)補(bǔ)救標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榉⻊?wù)補(bǔ)救是二次的服務(wù),所以顧客的心理因素、感知過程較第一次都有變化,這個標(biāo)準(zhǔn)要比第一次高。其次,顧客在補(bǔ)救中特別在意公平尺度,因而要進(jìn)行公平設(shè)計(jì),按照三個公平維度進(jìn)行,即(1)結(jié)果公平,因?yàn)轭櫩拖M玫脚c服務(wù)失誤程度相稱的補(bǔ)償,比如餐館上錯了一道主菜,顧客會很合理地希望重新?lián)Q回應(yīng)上的主菜,并給予一點(diǎn)象征性的補(bǔ)償,比如提供一份免費(fèi)的甜點(diǎn);(2)程序公平,即設(shè)計(jì)出清晰、易懂、方便暢通的投訴程序;(3)互動公平,即給予顧客禮貌尊重的接待,這甚至比結(jié)果公平和程序公平更重要。第三,實(shí)施服務(wù)補(bǔ)救時,企業(yè)應(yīng)該制定出相應(yīng)的步驟或程序,以提高服務(wù)補(bǔ)救的效率。