2009年6月27日，上海市閔行區(qū)一幢13層在建商品樓倒塌；2013年11月22日，山東青島市發(fā)生震驚全國的“11·22”中石化東黃輸油管道泄漏爆炸特別重大事故； 2015年天津市濱海新區(qū)8·12爆炸事故；2017年6月5日山東臨沂液化氣罐車爆炸事故……這些事故觸目驚心，歷歷在目！像上述這樣的安全事故，全國每年都會發(fā)生很多起，這些事故造成了大量的經濟損失和人員傷亡。
　　由于當前我國安全生產的形勢十分嚴峻，黨中央把安全生產擺在與資源、環(huán)境同等重要的地位，提出了安全發(fā)展、節(jié)約發(fā)展、清潔發(fā)展，實現可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標，把安全發(fā)展作為一個重要理念，納入到社會主義現代化建設的總體戰(zhàn)略中。當前，我國安監(jiān)工作面臨著壓力大、難度高、責任重的挑戰(zhàn)，已經成為各級政府、安監(jiān)部門、企業(yè)亟待解決的重要問題。
　　安全生產是一個系統工程，是一項需要長期堅持解決的課題，涉及的范圍非常廣，涉及的領域也比較多，跨度比較大。為了提升廣大職工的安全意識，提高企業(yè)安全管理的水平，為了減少安全事故的發(fā)生，更為了減少人民生命的傷亡和企業(yè)財產的損失，我們結合中國的實際情況，策劃編寫了“安全管理實用叢書”。
　　任何行業(yè)、任何領域都需要進行安全管理，當前安全問題比較突出的是，建筑業(yè)、物業(yè)、酒店、商場超市、制造業(yè)、采礦業(yè)、石油化工業(yè)、電力系統、物流運輸業(yè)等行業(yè)、領域。為此，本叢書將首先出版《建筑業(yè)安全管理必讀》《物業(yè)安全管理必讀》《酒店安全管理必讀》《商場超市經營與安全管理必讀》《制造業(yè)安全管理必讀》《礦山安全管理必讀》《石油與化工業(yè)安全管理必讀》《電力系統安全管理必讀》《交通運輸業(yè)安全管理必讀》《電氣設備安全管理必讀》《企業(yè)安全管理體系的建立（標準·方法·流程·案例）》11種圖書，以后還將根據情況陸續(xù)推出其他圖書。
　　本叢書的主要特色是內容系統、全面、實用，實操性強，不講大道理，少講理論，多講實操性的內容。同時，書中將配備大量的圖片和管理表格，許多流程圖和管理表格都可以直接運用于實際工作中。
　　《商場超市經營與安全管理必讀》將從實際操作與管理的角度出發(fā)，對商場超市安全管理進行詳細的論述。該書共分9章，主要包括：商場超市經營與安全管理概述、商場超市賣場作業(yè)及安全管理、商場超市倉儲作業(yè)與安全管理、商場超市設備維護與安全管理、商場超市消防安全管理、商場超市衛(wèi)生要求及安全管理、商場超市治安管理、商場超市公共安全管理、商場超市突發(fā)事件應急處理等內容。
　　如果想提升商場超市經營與安全管理水平，就需要在預防上下工夫，強化商場超市經營與安全管理的教育培訓，提高個人和公司整體的安全專業(yè)素質。本書是商場超市進行內部培訓和從業(yè)人員自我提升能力的常備讀物，也可作為大專院校相關專業(yè)的教材。
　　本書主要由楊劍、戴美亞等編著，在編寫過程中，水藏璽、吳平新、劉志堅、王波、趙曉東、蔣春艷、胡俊睿、邱昌輝、賀小電、張艷旗、金曉嵐、黃英、楊麗梅、許艷紅、布阿吉爾尼沙·艾山等同志也參與了部分編寫工作，在此表示衷心的感謝！
　　衷心希望本書的出版，能真正提升商場超市管理人員的安全意識和服務水平，成為商場超市管理人員和從業(yè)人員的職業(yè)培訓必讀書籍。如果您在閱讀中有什么問題或心得體會，歡迎與我們聯系，以便本書得以進一步修改、完善，聯系郵箱是：hhhyyy2004888@163.com。
　　編著者
　　2017年10月于深圳