現(xiàn)代人大多營養(yǎng)過剩，飲食內(nèi)容普遍以肉類與高脂肪的食物為主，攝取過高的脂肪、蛋白質(zhì)、鹽分等。食用過多高蛋白的食物，會使得腸道中的壞菌增加、好菌減少，逐漸增多的壞菌在分解蛋白質(zhì)的過程中容易產(chǎn)生致癌物。高脂肪與重口味的食物比較不容易消化，使得便秘現(xiàn)象產(chǎn)生，甚至形成肥胖。精致的飲食普遍缺少纖維素的營養(yǎng)，而人體所需要的營養(yǎng)素主要從食物中獲取，所以人類已經(jīng)無法從精致的食物中攝取到食物中較為重要的營養(yǎng)素如礦物質(zhì)、維生素、纖維質(zhì)。無法有效獲得上述營養(yǎng)素，將導(dǎo)致身體的代謝能力變差、脂肪堆積越來越多，于是肥胖形成了。