第一章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究與實(shí)踐現(xiàn)狀概述
一、時(shí)代呼吁創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)
二、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的研究背景

第二章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的內(nèi)涵概述
一、解讀創(chuàng)新
二、解讀創(chuàng)業(yè)
三、解讀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

第三章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式構(gòu)建
一、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵分析
一、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式改革背景分析
三、 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)
四、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 的特征
五、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

第四章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式課程體系構(gòu)建
一、課程及課程分類
二、體系與課程體系的含義
三、課程體系及課程論流派
四、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系的特殊性
五、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系的課程論選擇
六、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系涵蓋的內(nèi)容及其模塊選擇
七、我國創(chuàng)業(yè)教育課程體系現(xiàn)存的主要問題
八、分層組織創(chuàng)業(yè)課程體系，實(shí)施四階梯實(shí)踐課程
九、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育課程體系運(yùn)作的保障措施

第五章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐體系構(gòu)建
一、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐體系構(gòu)建的必要性
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐體系構(gòu)建的現(xiàn)狀
三、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐體系構(gòu)建的目標(biāo)
四、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐體系構(gòu)建的原則
五、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐體系構(gòu)建路徑
六、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式實(shí)踐基地和平臺建設(shè)構(gòu)建

第六章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式師資隊(duì)伍建設(shè)
一、能力
二、教師能力

第七章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式評價(jià)體系建設(shè)
一、創(chuàng)多模的教考方式方法
二、改革創(chuàng)新多模綜合考核方式

第八章 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)模式保障體系建設(shè)
一、明確創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定出臺人才培養(yǎng)方案修訂意見
二、穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)分制改革，出臺學(xué)分制管理規(guī)定，保障學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

第九章 實(shí)證研究南京旅游職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)
一、烹調(diào)專業(yè)教師能力
二、烹調(diào)專業(yè)教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力
三、烹調(diào)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
四、南京旅游職業(yè)學(xué)院烹調(diào)專業(yè)教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力建設(shè)實(shí)踐與構(gòu)想
五，烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 課程體系構(gòu)成
六、面向未來，重塑南京旅游職業(yè)學(xué)院教師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能力體系

第十章 附件
附件1：教育部關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見
附件2：國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實(shí)施意見
附件3：國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見
附件4：國家旅游局教育部關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見
附件5：教育部關(guān)于做好2016屆全國普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的通知
附件6：江蘇省教育廳關(guān)于深化普通高等學(xué)校學(xué)分制改革的意見
附件7：江蘇省深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革實(shí)施方案
……
參考文獻(xiàn)