《中老年人養(yǎng)生藥膳》：
　　五、藥膳調(diào)理女性更年期綜合征
　　婦女更年期是指45～50歲女性月經(jīng)時有時無，欲絕未斷，忽多忽少，是每一個婦女必須經(jīng)歷的一段生理過程。婦女更年期是由于卵巢功能退化，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)、自主神經(jīng)功能紊亂所產(chǎn)生的一系列的癥候群，如潮熱、潮紅、出汗、氣短、頭暈、眼花、抑郁、失眠、急躁、不安、心煩、易怒、喜怒無常、無端哭笑、大量出血等諸多癥狀。輕則異常情態(tài)，重則危害生命。為此，每個婦女都應(yīng)該認真對待，不可馬虎。應(yīng)仔細觀察，科學(xué)調(diào)理，順利平安度過更年期這一關(guān)。必須從以下幾方面人手，關(guān)心更年期健康。
　　1.貧血的飲食調(diào)理
　　更年期婦女因為沒有規(guī)律的經(jīng)期出血而引起失血過多，造成貧血，因此必須補充鐵元素，多吃含鐵質(zhì)及維生素B12、葉酸之類的食物，如動物肝臟，尤其是豬肝是補充鐵質(zhì)、維生素的保健佳品，在補鐵的同時，最好也補充動物蛋白質(zhì)，因為動物蛋白質(zhì)除含有人體必需的氨基酸外，還含有維生素B12，有利于造血功能的恢復(fù)。
　　更年期婦女應(yīng)多吃山楂、紅棗、西紅柿、胡蘿卜等果蔬食品，因為它們含有鐵元素、葉酸、β胡蘿卜素、維生素等物質(zhì)，對治療貧血有輔助作用。維生素A、維生素C能有效促進鐵質(zhì)的吸收而增強機體的造血功能，如民間常用紅棗、桂圓，紅豆加工而成的八寶飯食品進行防治貧血癥，可收到滿意的療效。
　　2.藥膳調(diào)理減肥停經(jīng)后的婦女往往出現(xiàn)肥胖和膽固醇增高而引發(fā)動脈硬化癥，給生活帶來痛苦，嚴重則危害生命。應(yīng)當(dāng)按期檢查體重和膽固醇，超重者或膽固醇超標(biāo)者應(yīng)從飲食人手，多吃粗糧、蔬菜、水果，不吃肥肉、動物油及煎、炸、燒、烤、炒的食品，具體講，飲食上應(yīng)注意以下幾點：
　　首先應(yīng)控制體重，主食宜粗不宜精，要多吃各種粗糧，品種多樣交替食用，如玉米、糙米、燕麥、蕎麥輪換吃，少吃精米、精面粉。主食限量，每餐七分飽，不吃白糖、點心和零食，防止發(fā)胖。其次，提倡蔬菜、水果為主，不吃動物內(nèi)臟和肥肉，少吃瘦肉。
　　蔬菜和水果均為堿性食品，內(nèi)含大量的水分、膳食纖維、多種維生素和無機鹽，既補充了熱能和營養(yǎng)素，又促進新陳代謝，使體內(nèi)脂肪排出體外，利于減肥，防止超重。
　　不吃動物內(nèi)臟和肥肉，則從源頭切斷膽固醇的來源，防止膽固醇的超高而引發(fā)動脈硬化癥的發(fā)生；少吃些瘦肉則可防止吃素而造成的膽固醇過低引發(fā)免疫力下降，給健康帶來危害。
　　提倡經(jīng)常使用植物油、混合油，不要單純使用動物油烹調(diào)食品，因為單純使用動物油可使膽固醇升高，而橄欖油、茶油、豆油、玉米油等植物油為不飽和脂肪酸，不會造成膽固醇升高。最適宜的是植物油和動物油以7:3搭配使用，這樣既膽固醇升高，又不會造成有利于人體健康。
　　3.飲食調(diào)理，保護自主神經(jīng)系統(tǒng)功能
　　有的停經(jīng)后婦女，會出現(xiàn)水腫、頭暈、眼花、臉色蒼白，全身無力等癥狀，這些多是因為自主神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂造成，應(yīng)多吃含有B族維生素的栗子、蓮子、香菇、糯米等食物，可有效維護自主神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
　　……