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飲膳正要.jpg 
定 價(jià)：95 元
9 7 8 8 1 7 3 5 1 2 5 0 0 忽思慧以《黃帝內(nèi)經(jīng)》和各家《本草》為理論依據(jù)，廣采中外醫(yī)家、烹飪家及儒、道和民間在養(yǎng)生防病、飲食療法、藥物功用、食物利弊等方面的論述、處方，把它們分門別類地寫入《飲膳正要》。此書(shū)共分三卷，就其實(shí)用范圍來(lái)講，從孕婦胎教、初生嬰兒防病至老年人攝食養(yǎng)生、防病治病，均有所論；從皇帝所用的珍饈異饌至民間的日常蔬食淡飯，并有所述。雖然這本書(shū)由于時(shí)代的局限，有不少不符合現(xiàn)代科學(xué)甚至迷信的內(nèi)容，但仍不失為我國(guó)較早的一部關(guān)于飲食營(yíng)養(yǎng)及食物療法的重要專著，有研究?jī)r(jià)值。本書(shū)正文及注釋使用了大量中醫(yī)學(xué)詞語(yǔ)，這些詞語(yǔ)如何用現(xiàn)代科學(xué)語(yǔ)言確切地表述，仍是有待逐步解決的問(wèn)題。
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