該書體現(xiàn)了中國食品安全狀況研究的系統(tǒng)性與完整性。報告以食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為起點，綜合運用行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，結(jié)合實地調(diào)查，沿著食品供應(yīng)鏈的完整體系，對我國生產(chǎn)、流通、消費與進(jìn)出口貿(mào)易等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全狀況進(jìn)行了系統(tǒng)研究。并描述了我國食品安全狀況的動態(tài)演化軌跡，報告不僅反映了2016年我國食品安全的基本狀況，而且描述了2006-2016年我國食品質(zhì)量安全的演化發(fā)展的基本軌跡，并進(jìn)行了分析比較，體現(xiàn)了該報告工具性、實用性的基本定位。書中采用了大量的食品安全狀況的實證調(diào)查案例，通過案例的分析總結(jié)經(jīng)驗與發(fā)現(xiàn)問題，多角度多層次地揭示影響我國食品安全的復(fù)雜背景與原因，并提出建議。