本教材分為三部分：1.酒店行業(yè)基層崗位通用英語知識(shí)與技能（包括三個(gè)單元）； 2.酒店行業(yè)基層崗位專屬英語知識(shí)與技能（包括13個(gè)單元）；3.附錄（包括5個(gè)附錄）。每個(gè)基層崗位專屬英語知識(shí)與技能單元包括單元目標(biāo)、導(dǎo)入、口語、聽力、寫作、閱讀任務(wù)以及常用句子。
?近十年國(guó)內(nèi)酒店英語教材內(nèi)主要以部門分類，少量以崗位和物品分類編寫。以崗位編寫的教材以姜玲老師的主，但該教材過于偏向企業(yè)培訓(xùn)用書，不適合學(xué)校授課模式，另一本按崗位編寫的教材中沒有完整描述工作職責(zé)，流程，工作設(shè)施等內(nèi)容，知識(shí)點(diǎn)不全。本教材從崗位群通用英語知識(shí)和技能、崗位專屬英語知識(shí)和技能兩方面入手，既保證了學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)及部門的整體了解和常用英語知識(shí)和技能的培養(yǎng)，又避免了按部門分類編寫的教材講授崗位知識(shí)技能過于籠統(tǒng)，缺乏針對(duì)性的缺點(diǎn)。教材中聽說讀寫全方面涉及，但更注重口語聽力的培養(yǎng)，設(shè)計(jì)了多種活動(dòng)和練習(xí)使學(xué)生真正了解酒店行業(yè)以及自己未來可能就業(yè)的崗位的具體實(shí)用的知識(shí)和技能。