本書精選了數(shù)百道最家常、最為人們所喜歡的小炒，有田園鮮蔬、肉小炒、炒水產(chǎn)、以及炒飯炒面等，材料、調料做法面面俱到，烹飪步驟清晰，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點。