運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)是從分子水平研究人體運(yùn)動(dòng)時(shí)，機(jī)體的化學(xué)變化、能量轉(zhuǎn)變和運(yùn)動(dòng)能力表現(xiàn)之間的關(guān)系，以及運(yùn)動(dòng)后和長(zhǎng)期體育鍛煉與訓(xùn)練中，人體化學(xué)組成成分的變化、人體運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)規(guī)律和產(chǎn)生適應(yīng)的規(guī)律。這些研究成果目前已廣泛應(yīng)用于體育健身運(yùn)動(dòng)和競(jìng)技體育運(yùn)動(dòng)，已成為體育院校中體育類專業(yè)學(xué)生的必修課。 
　　根據(jù)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)及教學(xué)體會(huì)，為了更好地適合體育專業(yè)學(xué)生的知識(shí)背景和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，在本書(shū)編寫(xiě)中，我們參考了目前國(guó)內(nèi)外主要的教學(xué)參考書(shū)，在理論闡述方面適應(yīng)本科生教學(xué)要求和學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)，明確概念、通俗易懂；同時(shí)圍繞概念展開(kāi)學(xué)習(xí)討論，體現(xiàn)相增強(qiáng)教、學(xué)互動(dòng)性；對(duì)應(yīng)用技術(shù)和熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題增加拓展矢目識(shí)，引導(dǎo)師生開(kāi)展問(wèn)題導(dǎo)向式學(xué)習(xí)（PBL），并適當(dāng)設(shè)計(jì)一些思考、討論和探索的環(huán)節(jié)；在全書(shū)內(nèi)容設(shè)計(jì)上，不求大而全，力求結(jié)合實(shí)踐理解講述的基礎(chǔ)知識(shí)。在章節(jié)之間相關(guān)內(nèi)容的安排上，注意了前后之間內(nèi)容的一致性，避免重復(fù)，同時(shí)從邏輯上進(jìn)行更好的銜接。 
　　本書(shū)總體分為健身運(yùn)動(dòng)的生化基礎(chǔ)和競(jìng)技運(yùn)動(dòng)的生化基礎(chǔ)兩部分。 
　　第一部分：健身運(yùn)動(dòng)的生化基礎(chǔ)。第一章是運(yùn)動(dòng)、體重控制和營(yíng)養(yǎng)之間的相互關(guān)系，介紹針對(duì)于不同的健身目的，制訂相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)方案及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案。第二章在簡(jiǎn)要介紹糖尿病、高血脂、高血壓及骨質(zhì)疏松等慢性代謝性疾病發(fā)生的生物化學(xué)基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)防治糖尿病、高血脂、高血壓及骨質(zhì)疏松等慢性代謝性疾病有關(guān)生物化學(xué)知識(shí)，以便初步掌握糖尿病、高血脂、高血壓及骨質(zhì)疏松等慢性代謝性疾病運(yùn)動(dòng)處方制訂原則及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充原則。 
　　第二部分：競(jìng)技體育的生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。第三章簡(jiǎn)要介紹人體運(yùn)動(dòng)中肌肉內(nèi)生成能量的3個(gè)途徑的生化過(guò)程，了解不同強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中能量生成的調(diào)節(jié)，茌運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練實(shí)踐中，肌肉能量供應(yīng)方式的連續(xù)性及與訓(xùn)練強(qiáng)度的關(guān)系；并初步了解運(yùn)動(dòng)中水鹽代謝與體溫調(diào)節(jié)的關(guān)系。第四章學(xué)習(xí)力量、速度和耐力訓(xùn)練中的物質(zhì)代謝能量供應(yīng)特點(diǎn)，力量、速度、耐力訓(xùn)練中疲勞和適應(yīng)的生化表現(xiàn)。在力量、速度、耐力訓(xùn)練恢復(fù)和適應(yīng)的生物化學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，以供能物質(zhì)代謝特點(diǎn)為主線，將運(yùn)動(dòng)中的能量供應(yīng)和運(yùn)動(dòng)疲勞的內(nèi)容，與訓(xùn)練中的訓(xùn)練方法以及訓(xùn)練監(jiān)控相結(jié)合，增強(qiáng)了相關(guān)知識(shí)和應(yīng)用的整體性。在第五章中，根據(jù)運(yùn)動(dòng)員在不同項(xiàng)目和不同訓(xùn)練類型中能量代謝的特點(diǎn)，以力量、速度、耐力訓(xùn)練中運(yùn)動(dòng)員的能量需要、營(yíng)養(yǎng)素需要為主線，詳細(xì)介紹了運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后如何做好運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)的生化原理和實(shí)踐應(yīng)用。