自古以來，民以食為天。食物作為人類生存必需品，其重要性不言而喻，而食品安全是關(guān)乎人類健康和社會(huì)穩(wěn)定的民生問題。

近年來，國內(nèi)外食品安全事故頻發(fā)，這些個(gè)別的，卻觸目驚心的不安全食品，不僅危害人體健康，更是嚴(yán)重干擾社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，遺患無窮。中國黨和政府高度重視食品安全問題，將食品安全列為《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020）》（以下簡稱《綱要》）公共安全領(lǐng)域的優(yōu)先主題。國務(wù)院成立了高層次國家食品安全委員會(huì)及其辦公室，先后頒布了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》，嚴(yán)格規(guī)范安全食品生產(chǎn)銷售。

少年兒童是祖國的未來和希望，卻成為食品安全問題的最大受害者。因此，為了促進(jìn)少年兒童的健康成長，普及食品安全知識(shí)，杜絕不安全食品，全社會(huì)勢(shì)在必行！

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和浙江大學(xué)的師生們聯(lián)手一起奉上《美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)》，這本中英文雙語科普讀物沿襲了第一本科普讀物《細(xì)菌與抗生素之戰(zhàn)（一場(chǎng)肉眼看不見的戰(zhàn)爭(zhēng)）》的風(fēng)格，用活潑生動(dòng)的語言以故事的形式講述了五個(gè)卡通形象身邊的食品安全事件，內(nèi)容貼近生活，趣味盎然，同時(shí)又宣傳了食品安全知識(shí)，相信定會(huì)使小讀者受益匪淺！