食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估溯源技術(shù)研究
《食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估溯源技術(shù)研究》共5章。第1章介紹了1200多種農(nóng)藥化學(xué)污染物L(fēng)C-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、IDA-LC-Q-TOF/MS、LC-Q-Orbitrap/MS高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫(kù)的創(chuàng)建與高通量非靶向農(nóng)藥多殘留篩查方法的建立，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥多殘留非靶向偵測(cè)的電子化。第2章介紹了高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-數(shù)據(jù)科學(xué)三元技術(shù)創(chuàng)新融合，創(chuàng)建了農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)采集與智能分析平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了海量偵測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)告生成的自動(dòng)化。第3章介紹了高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-地理信息系統(tǒng)三元技術(shù)創(chuàng)新融合，研發(fā)了我國(guó)農(nóng)藥殘留可視化在線制圖系統(tǒng)，編制了中國(guó)市售水果蔬菜農(nóng)藥殘留水平地圖集，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)溯源的視頻化。第4章和第5章介紹了2012~2015年采用高分辨質(zhì)譜技術(shù)對(duì)全國(guó)42個(gè)城市（27個(gè)省會(huì)城市、4個(gè)直轄市及11個(gè)果蔬主產(chǎn)區(qū)城市）2萬(wàn)多例市售果蔬樣品進(jìn)行偵測(cè)，形成了全國(guó)市售果蔬農(nóng)藥殘留偵測(cè)報(bào)告；在此基礎(chǔ)上，通過(guò)食品安全指數(shù)模型和風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)模型，對(duì)受檢農(nóng)藥開(kāi)展了暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，形成了全國(guó)范圍內(nèi)市售果蔬農(nóng)藥殘留膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)與預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。
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農(nóng)產(chǎn)品,食品,農(nóng)藥殘留量分析
目錄
第1章 食用農(nóng)產(chǎn)品四種高分辨質(zhì)譜高通量非靶標(biāo)農(nóng)藥多殘留監(jiān)測(cè)技術(shù)研究 1
1.1 引言 1
1.2 基于LC-Q-TOF/MS精確質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)和譜圖庫(kù)篩查水果蔬菜中485 種農(nóng)藥化學(xué)污染物方法研究 4
1.3 基于GC-Q-TOF/MS精確質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)和譜圖庫(kù)篩查水果蔬菜中439 種農(nóng)藥化學(xué)污染物方法研究 38
1.4 GC-Q-TOF/MS和LC-Q-TOF/MS兩種技術(shù)聯(lián)用非靶向檢測(cè)水果蔬菜中733 種農(nóng)藥化學(xué)污染物方法效能評(píng)價(jià)研究 73
1.5 基于IDA-LC-Q-TOF/MS精確質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)和譜圖庫(kù)篩查水果蔬菜中427 種農(nóng)藥化學(xué)污染物方法研究 100
1.6 基于LC-Q-Orbitrap/MS精確質(zhì)量數(shù)據(jù)庫(kù)和譜圖庫(kù)篩查水果蔬菜中575 種農(nóng)藥化學(xué)污染物方法研究 127
參考文獻(xiàn) 157
第2章 高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-數(shù)據(jù)科學(xué)三元融合技術(shù)構(gòu)建農(nóng)藥殘留偵測(cè)技術(shù)平臺(tái) 361
2.1 引言 361
2.2 高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-數(shù)據(jù)科學(xué)三元融合技術(shù)概述 361
2.3 農(nóng)藥殘留偵測(cè)數(shù)據(jù)采集與智能分析平臺(tái)構(gòu)建 373
2.4 農(nóng)藥殘留偵測(cè)報(bào)告的自動(dòng)生成 413
2.5 農(nóng)藥殘留偵測(cè)數(shù)據(jù)采集與智能分析平臺(tái)應(yīng)用示范 423
2.6 結(jié)論 427
參考文獻(xiàn) 428
第3章 高分辨質(zhì)譜-互聯(lián)網(wǎng)-地理信息系統(tǒng)三元融合技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留可視化 430
3.1 引言 430
3.2 基于高分辨質(zhì)譜的農(nóng)藥殘留大數(shù)據(jù) 431
3.3 農(nóng)藥殘留可視化系統(tǒng)的設(shè)計(jì) 433
3.4 農(nóng)藥殘留在線制圖系統(tǒng)開(kāi)發(fā) 443
3.5 農(nóng)藥殘留地圖編繪 458
3.6 農(nóng)藥殘留可視化系統(tǒng)示范應(yīng)用實(shí)例解讀 480
3.7 結(jié)論 486
參考文獻(xiàn) 487
第4章 市售水果蔬菜農(nóng)藥殘留偵測(cè)報(bào)告（2012~2015 年） 488
4.1 引言 488
4.2 氣相色譜-四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜（GC-Q-TOF/MS）非靶向偵測(cè)報(bào)告 489
4.3 液相色譜-四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜（LC-Q-TOF/MS）非靶向偵測(cè)報(bào)告 570
4.4 結(jié)論 642
參考文獻(xiàn) 645
第5章 市售水果蔬菜農(nóng)藥殘留膳食暴露及預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告（2012~2015 年） 646
5.1 引言 646
5.2 GC-Q-TOF/MS技術(shù)偵測(cè)9823例市售水果蔬菜農(nóng)藥殘留膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)與預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 648
5.3 LC-Q-TOF/MS技術(shù)偵測(cè)12551例市售水果蔬菜農(nóng)藥殘留膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)與預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告 762
參考文獻(xiàn) 866
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