本書遵從科學(xué)的理念,為新手媽媽講述了寶寶0~3歲這一關(guān)鍵階段生長發(fā)育的特點(diǎn)和寶寶在成長……并根據(jù)這些特點(diǎn)和需求。為媽媽們提供了常見喂養(yǎng)難題的解決方法。還為新手媽媽推薦了30種有利于寶寶成長的*食材,提供了近300道適合各年齡段寶寶身體發(fā)育需要的食譜,以便于新手媽媽在實(shí)踐中應(yīng)用。通過實(shí)踐,相信即便是那些從來沒做過飯的新手媽媽也能修煉成寶寶的特級營養(yǎng)師。
寶寶飲食的重要性不言而喻,不同的喂養(yǎng)方法會讓寶寶在健康和智力上有明顯的差異。要想讓寶寶健康、聰明,首先就要從寶寶的飲食抓起。艾貝母嬰研究中心編著的《這樣吃寶寶更營養(yǎng)(全彩圖解)/家庭發(fā)展孕產(chǎn)保健叢書》針對母乳喂養(yǎng)、輔食添加、關(guān)鍵營養(yǎng)素需求、日常及特殊病癥的食療食譜等家長關(guān)心的問題,介紹了相應(yīng)的飲食方案。同時,書中推薦了大量適合寶寶不同年齡段的食譜,供媽媽們選學(xué)選做。
為順應(yīng)婦幼保健新概念的發(fā)展趨勢,為更好推動?jì)D產(chǎn)科學(xué)及母嬰保健方面的普及工作,特別邀請北京、上海、廣州等地的相關(guān)專家在北京成立了艾貝母嬰研究中心。中心擁有國內(nèi)*婦科專家、產(chǎn)科專家、兒科專家、早教專家。中心將定期開展婦幼保健及兒童早教領(lǐng)域的系統(tǒng)性、前瞻性研究,探討適合我國國情的婦幼保健和兒童早教的普及方法。并為相關(guān)部門制定戰(zhàn)略規(guī)劃、計(jì)劃、政策法規(guī)等提供決策支持,同時也為社會機(jī)構(gòu)開展研究提供咨詢服務(wù)。
Part 1:母乳養(yǎng)育篇 堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)
一、新生兒喂養(yǎng)
第1周的寶寶
第2~4周的寶寶
新生兒的每日營養(yǎng)需求
盡量將珍貴的初乳喂給寶寶
堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)對寶寶的好處
哪些媽媽不宜給寶寶喂母乳
哺乳媽媽不能服用哪些藥物
不適宜給寶寶喂奶的時機(jī)
寶寶不肯吃母乳的應(yīng)對方法
每天喂寶寶幾次奶,喂多少
保證乳汁營養(yǎng)豐富全面的方法
前奶、后奶都要讓寶寶吃到
哺乳的正確姿勢和手法
寶寶吐奶、溢奶怎么辦
如何判斷寶寶有沒有吃飽
新生兒也需要適量喝點(diǎn)水
乳腺炎、乳頭皸裂時如何給寶寶哺乳
如何給寶寶添加魚肝油
嬰兒第2個月
二、2個月的寶寶
什么情況下需要進(jìn)行混合喂養(yǎng)
如何給混合喂養(yǎng)的寶寶選奶粉
如何讓混合喂養(yǎng)的寶寶母乳、奶粉都愛吃
混合喂養(yǎng)的寶寶每日喂奶安排
什么情況下的寶寶需要人工喂養(yǎng)
怎么給寶寶選配方奶粉
人工喂養(yǎng)的寶寶每日喂奶安排
奶粉的沖調(diào)和保存方法
奶瓶的清洗和消毒方法
三、嬰兒第3個月
3個月的寶寶
3個月寶寶的喂養(yǎng)方案
寶寶吃奶慢要重視
3個月的寶寶不宜喂純牛奶
要開始準(zhǔn)備給寶寶添加斷奶輔食
如何順利渡過寶寶的厭奶期
剖宮產(chǎn)寶寶最好喂母乳
人工喂養(yǎng)剖宮產(chǎn)寶寶選擇雙歧桿菌奶粉
Part 2:輔食添加篇 輔食添加應(yīng)步步為營
一、嬰兒4~6個月吞咽期
◆4~6個月寶寶發(fā)育對照
4個月的寶寶
5個月的寶寶
6個月的寶寶
◆4~6個月寶寶,準(zhǔn)備添加輔食
4~6個月寶寶營養(yǎng)關(guān)注
4~6個月寶寶喂養(yǎng)方法
4~6個月寶寶一日飲食安排
4~6個月寶寶常見喂養(yǎng)難題
◆4~6個月寶寶營養(yǎng)美食DIY
米湯/玉米汁
青菜水/蔬菜米湯/甜瓜汁/葡萄汁
紅棗蘋果汁/橘子汁
獼猴桃汁/南瓜汁/番茄汁
胡蘿卜汁/鮮橙汁/油菜水
山楂汁/白蘿卜梨汁/蘋果汁
鮮藕梨汁/香蕉甜橙汁/核桃汁
果蔬水/黃瓜汁/什果泥
棗泥/香蕉泥/茄子泥
鮮紅薯泥/油菜泥/蔬菜泥
玉米糊糊/番茄糊/胡蘿卜蘋果糊
香蕉牛奶糊/土豆泥/南瓜泥
蘋果泥/核桃仁豌豆泥/藍(lán)莓葡萄汁
豌豆糊
蛋黃羹/蛋花豆腐羹/西瓜汁
蘋果玉米粥/麥片水果粥/香蕉奶糊
二、嬰兒7~9個月蠕咀到細(xì)嚼期
◆7~9個月寶寶發(fā)育對照
7個月的寶寶
8個月的寶寶
9個月的寶寶
◆7~9個月寶寶,輔食添加需變化
7~9個月寶寶營養(yǎng)重點(diǎn)關(guān)注
7~9個月寶寶喂養(yǎng)方法
7~9個月寶寶一日飲食安排
7~9個月寶寶常見喂養(yǎng)難題
◆7~9個月寶寶營養(yǎng)美食DIY
豬肉泥/腐竹粥/蘋果粥
蔬菜豆腐泥/燕麥片牛奶粥/胡蘿卜泥
糙米糊/水果面包粥/魚肉糊/魚肉蛋花粥
牛奶蛋黃粥/白蘿卜濃湯/雞肉蒸豆腐
菠菜蛋黃粥/肉末胡蘿卜湯/冰糖蓮子梨
雞肉土豆泥
魚湯/珍珠湯/白菜蛋花粥
銀耳枇杷/扇貝粥/牛奶粥/秋梨奶羹
薏苡仁綠豆百合粥/銀鱈魚粥/芹菜紅棗湯
花生醬蛋奶
薺菜淡菜湯/南瓜粥/叢林地帶
山楂栗子羹/山藥粳米粥/雞肝粥
豆腐番茄/胡蘿卜絲餅/鱈魚香菇菜粥
三、嬰兒10~12個月咀嚼期
………………
Part 3:合理配餐篇 幼兒期營養(yǎng)益智大全
一、1歲~1歲半 強(qiáng)化咀嚼訓(xùn)練
◆1歲~1歲半寶寶發(fā)育對照
13~15個月的寶寶
16~18個月的寶寶
◆精美輔食為1歲~1歲半寶寶健康加分
1歲~1歲半寶寶一日飲食量
1歲~1歲半寶寶喂養(yǎng)重點(diǎn)
寶寶斷奶餐制作要點(diǎn)
1歲~1歲半寶寶吃些什么好
均衡飲食幫助身體發(fā)育
寶寶不愛吃飯?jiān)趺崔k
堅(jiān)持每天喝250毫升的牛奶
寶寶喝牛奶也是有學(xué)問的
對不愛喝牛奶的寶寶不要勉強(qiáng)
太胖和太瘦的寶寶飲食調(diào)理
補(bǔ)充鈣質(zhì),幫助寶寶骨骼和牙齒發(fā)育
◆1歲~1歲半寶寶營養(yǎng)美食DIY
煎綠豆餅/小米粥
黃瓜蒸蛋/雙白玉粥/核桃枸杞蒸糕
胡蘿卜酸奶粥
獼猴桃甜果羹/薏苡仁綠豆粥/洋蔥糊
蛋黃酸奶糊/蘿卜餅/香椿煎蛋餅
拌面/混合飯團(tuán)/蜂蜜藕粉
蔬菜米飯餅/彩絲蛋湯/胡蘿卜牛肉粥
桂圓蓮子粥/蛋糕
黃豆燉排骨/銀芽雞絲
沙丁魚粥/綠豆芽燴三絲/蔬菜雞蛋卷
紅豆薏苡仁粥/干酪粥/魚肉白菜餃子
四色炒蛋
碎菜牛肉/銀魚炒韭菜/蜜餞山楂
番茄炒雞蛋/五彩冬瓜盅
雞肝肉餅/蝦末什錦菜/豆腐雞蛋餅
白菜肉卷/豆沙包/魚蛋餅
二、1歲半~2歲 開始學(xué)會自己吃飯
◆1歲半~2歲寶寶發(fā)育對照
19~21個月的寶寶
22~24個月的寶寶
◆1歲半~2歲美味輔食制作多樣化
1歲半~2歲寶寶一日飲食量
本階段培養(yǎng)寶寶獨(dú)立吃飯
寶寶自己決定吃多少
寶寶要健康喝水
要適當(dāng)喝些酸奶
多吃魚有利于寶寶大腦發(fā)育
培養(yǎng)寶寶吃飯好習(xí)慣
吃固體食物鍛煉咀嚼能力
◆1歲半~2歲寶寶營養(yǎng)美食DIY
什錦豆腐湯/牛奶炒蛋清/蝦米白菜
疙瘩湯/蝦仁伊府面/胡蘿卜肉丸粥
白蘿卜燉大排/豆腐香菇湯/銀耳豆腐
紫菜豬肉湯/木耳炒白菜/
蝦仁紫菜湯
燒蘑菇/肉餡苦瓜
玉米粥/雞肉芹菜湯
枸杞鮮蘑炒豬心/豬肝卷心菜卷/
蝦米紫菜蛋湯
酸奶果凍/魚肉蒸餅/冬瓜粥
雪菜肉絲面/紅豆蓮子湯/紫菜墨魚丸湯
蛤蜊肉湯/鮮蝦蛋粥/魚肉豆腐
蘋果色拉/鰱魚丸子/豌豆蝦仁炒雞蛋
菠菜鴨血豆腐湯/五仁包子
紫菜蝦皮湯/芝麻魚/珍珠丸子
番茄雞蛋面/皮蛋瘦肉粥/青椒土豆絲
南瓜肉丁/牛肉蛋花湯
肉末圓白菜/炒三丁/荔枝飲
豆蒸鯉魚/雞蛋奶酪三明治/肉末冬瓜面
木耳炒鴨肉片/番茄燒牛肉
綠豆粥/番茄魚
三、2~3歲 要記得給寶寶多變換食譜
四、閱讀延伸 3~6歲 培養(yǎng)飲食好習(xí)慣
Part 4:特效功能食譜篇 吃出健康與美味
一、寶寶成長不可缺少的營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)——給寶寶的營養(yǎng)打基礎(chǔ)
α-乳清蛋白——讓寶寶食欲大增
碳水化合物——寶寶養(yǎng)分加油站
脂肪——寶寶不可或缺的營養(yǎng)素
乳酸菌——呵護(hù)寶寶的內(nèi)臟器官
氨基酸——寶寶健康成長的物質(zhì)基礎(chǔ)
葉酸——來自綠葉中的營養(yǎng)素
不飽和脂肪酸——大腦發(fā)育的必需營養(yǎng)
亞油酸、α-亞麻酸——大腦營養(yǎng)后備軍
DHA、ARA——提升寶寶智力的腦黃金
卵磷脂——寶寶必需的益智營養(yǎng)素
牛磺酸——寶寶的必需氨基酸
維生素A——保護(hù)眼睛它做主
B族維生素——維護(hù)寶寶健康的營養(yǎng)素族
維生素C——強(qiáng)健寶寶細(xì)胞的營養(yǎng)元素
維生素D——可以從陽光中獲得的維生素
維生素K——讓寶寶的血液更健康
鈣——為寶寶的骨骼和牙齒補(bǔ)充能量
鐵——寶寶血液的制造元素
鋅——增強(qiáng)寶寶的免疫力
碘——寶寶的“聰明元素”
硒——很重要的元素,決定寶寶的未來
鎂——強(qiáng)壯骨骼的又一重要元素
鉀——體內(nèi)酸堿平衡的管理員
二、DHA、ARA,給寶寶最佳健腦益智餐
土豆果汁/番茄拌蛋/青豆土豆泥
蘿卜魚泥/絲瓜蝦仁糙米粥/什錦豬肉菜末
肝泥銀魚蒸雞蛋/青菜蛋黃豆腐
銀魚蛋黃菠菜粥/三色豆腐蝦泥/
紅薯鱈魚飯
桃仁牛肉/雞肉沙拉/紫菜豆腐羹
三、補(bǔ)充鐵、葉酸,預(yù)防寶寶貧血
牛奶燕麥紅棗粥/豬肝排骨粥/芝麻花生糊
蜜汁鮮桃/蔬菜豬肝泥/豬血豆腐青菜湯
菠菜枸杞粥/豬肝丸子/海帶鴨血湯
四、鈣與維生素D一起補(bǔ),健齒強(qiáng)身
骨棗湯/肉豆腐蒸糕/鯽魚牛奶湯
番茄海帶湯/蝦皮青菜肉末粥/芹菜豆腐干
木須肉/蝦皮碎菜包
蛋白質(zhì)、鋅,寶寶發(fā)育原動力
清蒸鱈魚/五彩黃魚羹
清烹牡蠣/花生核桃粥
奶湯芹蔬小排骨/奶香餅
蝦米花蛤蒸蛋羹/芹菜炒鱔魚
五、補(bǔ)充熱量與維生素C,提高寶寶免疫力
六、健脾開胃餐,讓寶寶愛吃飯
七、最適合寶寶的四季營養(yǎng)食譜
Part 5:祛病食療篇 小兒中醫(yī)食療食譜
一、解決厭食的7種食療膳方
雞內(nèi)金粥/山藥湯圓/薏苡仁綠豆荷葉粥
蘿卜蜜/棗肉雞金餅/糯米蓮肉糕/消食脆餅
二、12種特效感冒食療膳方
蔥白麥芽奶/蔥白大蒜/蔥姜糖水
綠豆冰糖青茶/木瓜茶/紅薯煲芥菜
貫眾青茶湯/荷葉粥/胡蘿卜馬蹄粥
蔥豉豆腐湯/雪梨燉冰糖/姜絲蘿卜湯
三、簡單實(shí)用治療咳嗽的食療膳方
四、治療便秘的食療膳方
五、寶寶腹瀉的食療膳方
六、貧血、氣虛的食療膳方
七、寶寶肥胖的食療膳方
八、寶寶上火的食療膳方
附錄:最適合寶寶的益智食材
雞蛋
玉米
番茄
豆腐
紅薯
芝麻
香菇
蝦