☆通過(guò)吃飯促進(jìn)孩子大腦發(fā)育、提高消化機(jī)能、強(qiáng)壯身體☆孩子發(fā)熱、咳嗽、咽痛、腹瀉、食欲不振、消化不良、身體虛弱時(shí)通過(guò)飲食調(diào)理身體☆最健康營(yíng)養(yǎng)的食材搭配和最簡(jiǎn)單易做烹調(diào)方法☆55道藥膳食譜在兒童常見(jiàn)病發(fā)期間輔助飲食調(diào)理。
1-6歲的孩子，除了身高和體重的增長(zhǎng)很快，大腦的發(fā)育也最迅速。
作為父母，只讓孩子吃飽是不夠的，了解食材的性質(zhì)、味道和功效，選擇利于孩子成長(zhǎng)的食材及烹飪方法，葷素合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，是孩子身體健康，大腦發(fā)育，性格開(kāi)朗的基礎(chǔ)。
“是藥三分毒”，孩子身體不舒服時(shí)想給孩子吃藥的家長(zhǎng)，從日常注重孩子的身體調(diào)養(yǎng)，出現(xiàn)一點(diǎn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、食欲不佳等狀況時(shí)也可以用書(shū)中的改善藥膳輔助治療。
同系列中針對(duì)成人身體調(diào)理的為《日常調(diào)理膳食與功能茶飲》。
辰巳洋，日籍華人，1975年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥學(xué)院（現(xiàn)北京中醫(yī)藥大學(xué)），歷經(jīng)軍醫(yī)、主治醫(yī)師、醫(yī)學(xué)雜志編輯后，1989年赴日。
現(xiàn)任中國(guó)藥膳研究會(huì)國(guó)際藥膳師資格認(rèn)定審查員、中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)海內(nèi)外中醫(yī)藥發(fā)展研究中心常務(wù)理事、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)理事、藥膳食療研究專門委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。
同時(shí)擔(dān)任日本本草藥膳學(xué)院院長(zhǎng)、日本國(guó)際藥膳師會(huì)會(huì)長(zhǎng)、日本國(guó)籍茶藝會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
著有《基本藥膳》、《兒童藥膳》等。
序言
卷頭插圖
菜肴一覽表
本書(shū)的使用方法
藥膳概述
兒童的身體特征
兒童藥膳
■養(yǎng)生藥膳
■促進(jìn)大腦發(fā)育、提高認(rèn)知能力
香菇飯
嫩油菜水餃
牛肉燉胡蘿卜
澆汁鯧魚(yú)
意大利風(fēng)味扇貝
牛奶蘑菇
■促進(jìn)消化機(jī)能、強(qiáng)身健體
雞肉粥
蝦丸湯面
排骨土豆拼盤
番茄醬山藥丸
沙丁魚(yú)肉餅
嫩煎蘑菇
■補(bǔ)充氣血、活潑健康
小棗糯米飯
鵪鶉蛋煮南瓜
豬肝炒西蘭花
香燒雞翅
牛肉末豆腐
臘肉土豆沙拉
■改善藥膳
■發(fā)熱
牛乳板藍(lán)根粥
大蔥粥
百合枸杞粥
■咽痛
西紅柿雞蛋面
無(wú)花果飲
■咳嗽、氣喘
蕪菁粥
金橘汁
白菜豆腐
銀魚(yú)燒雞蛋
梨百合甜品
蘿卜排骨湯
山藥杏仁粥
■過(guò)敏
西芹百合
金銀花綠豆果凍
小油菜薄煎餅
■食欲缺乏
黃豆飯
雞肉炒飯
豬肉燉圓白菜
核桃扇貝
■改善藥膳
■消化不良
豬肉炒竹筍
■腹痛
鱸魚(yú)湯
涼瓜豆腐湯
■腹瀉
薏仁粥
五色澆汁芋頭
冬瓜湯
蠶豆炒蝦
■夜尿癥
嫩煎墨魚(yú)
蛋餃兒湯
■情緒不穩(wěn)定
豬肉雞蛋五色炒飯
肉末百合蛋羹
芝麻南瓜棗糕
■筋骨體力虛弱
香煮肉末荷包
南瓜茶碗蒸
■蓄膿癥
菠菜蒸餃兒
蒲公英餛飩
■夜啼
西蘭花雞肉
豆腐炒雞蛋
■附錄
常用 196 種食材性質(zhì)分類圖
藥膳基礎(chǔ)及中醫(yī)學(xué)的基本特征
食材的性質(zhì)、味道及功效一覽表
書(shū)單推薦
