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隨園食單

隨園食單

定  價(jià):48 元

        

  • 作者:袁枚 著,元江雪 注
  • 出版時(shí)間:2018/4/1
  • ISBN:9787513138239
  • 出 版 社:開明出版社
  • 中圖法分類:TS972.117 
  • 頁碼:
  • 紙張:純質(zhì)紙
  • 版次:
  • 開本:32開
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《隨園食單》以文言隨筆的形式,細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù),它既是清代一部非常重要的中國(guó)飲食名著,也是清代一部系統(tǒng)地論述中國(guó)烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作。

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和茶酒單十四個(gè)方面。

《隨園食單》是乾隆才子、詩壇盟主袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物,文字簡(jiǎn)單清爽,人人都可照著去做,全書配以百幅精美手繪插圖,全彩四色印刷,鎖線精裝、雙封面設(shè)計(jì),值得收藏。

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