本書是一部影印古籍�！峨S園食單》是中國古代烹飪著作。全書共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主, 袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家, 《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物, 全書以文言隨筆的形式, 細膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù), 用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點, 也介紹了當(dāng)時的美酒名茶, 是清代一部非常重要的中國飲食名著。