康樂服務(wù)管理是酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)前廳服務(wù)、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)等課程基礎(chǔ)上的一門后續(xù)課程。本書對(duì)康樂服務(wù)相關(guān)崗位的工作任務(wù)與職業(yè)能力進(jìn)行了分析，從而做到以康樂服務(wù)管理必備的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，以標(biāo)準(zhǔn)的接待程序和服務(wù)規(guī)范為主線，以具體任務(wù)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)知與學(xué)習(xí)。本書采用“項(xiàng)目載體、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的體例編寫教學(xué)內(nèi)容，通過“任務(wù)導(dǎo)入”使學(xué)生進(jìn)入情境，通過“任務(wù)分析”幫助學(xué)生分析并掌握完成具體工作任務(wù)所需的知識(shí)與技能，以“任務(wù)實(shí)訓(xùn)”幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)由理論層面向操作層面的轉(zhuǎn)型，通過“實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目”幫助學(xué)生提高動(dòng)手能力，*后以“任務(wù)評(píng)價(jià)”作為對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核的依據(jù)，以此達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。本書包括康樂服務(wù)與管理認(rèn)知、娛樂類項(xiàng)目服務(wù)技能訓(xùn)練、運(yùn)動(dòng)類項(xiàng)目服務(wù)技能訓(xùn)練、保健類項(xiàng)目服務(wù)技能訓(xùn)練，以及康樂部安全與衛(wèi)生管理策略、康樂部服務(wù)質(zhì)量管理策略�！犊禈贩�務(wù)與管理（第2版）》既可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)師生的教材，也可作為供康樂行業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)的員工培訓(xùn)教材以及相關(guān)人士的自學(xué)參考用書。