《50種名特蔬菜栽培技術(shù)問答》收錄了50種名特蔬菜，結(jié)合農(nóng)民在生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的實(shí)際問題，以問答的形式介紹了各種名特蔬菜的栽培技術(shù)，基本上每種蔬菜都配有彩圖，易讀、易懂，希望能對(duì)農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技人員有所幫助。由于作者編寫水平有限，書中的不當(dāng)之處，敬請廣大讀者批評(píng)指正。
隨著人民的生活水平的不斷提高，人們對(duì)生活中不可缺少的副食品——蔬菜的要求也不再僅僅局限于數(shù)量，而是更加注重蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用。名特蔬菜由于其口味特色及營養(yǎng)、保健價(jià)值較高，很受人們的青睞。
由于名特蔬菜的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜，大大激發(fā)了農(nóng)民種植的熱情。愈來愈多的農(nóng)民選擇種植名特蔬菜，而名特蔬菜多是些新、奇、特品種，其栽培技術(shù)也與傳統(tǒng)的栽培管理技術(shù)有所不同，因此，名特蔬菜栽培技術(shù)的普及正是目前蔬菜生產(chǎn)者所企盼的。
本書收錄了50種名特蔬菜，結(jié)合農(nóng)民在生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的實(shí)際問題，以問答的形式介紹了各種名特蔬菜的栽培技術(shù)，基本上每種蔬菜都配有彩圖，易讀、易懂，希望能對(duì)農(nóng)民和農(nóng)業(yè)科技人員有所幫助。由于作者編寫水平有限，書中的不當(dāng)之處，敬請廣大讀者批評(píng)指正。
在本書的編寫過程中，作者有幸得到了著名植保專家王遵教授的指導(dǎo)，受益匪淺。在此表示深深的感謝！
書中所提供的農(nóng)藥、化肥施用濃度和施用量，會(huì)因蔬菜種類和品種、生長時(shí)期以及產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境條件的差異而有一定的變化，故僅供參考。實(shí)際應(yīng)用以所購產(chǎn)品使用說明書為準(zhǔn)。
前言
一、綠葉蔬菜類
(一)球莖茴香
1．球莖茴香有何植物學(xué)特征?
2．球莖茴香的生育周期可分為幾個(gè)階段?
3．球莖茴香對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
4．如何種植球莖茴香?
(二)西芹
5．西芹有哪些主要栽培品種?
6．秋冬季如何栽培西芹?
(三)香芹
7．香芹對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
8．如何種植香芹?
(四)葉用萵苣(生菜)
9．葉用萵苣(生菜)需要怎樣的生長條件?
10．葉用萵苣有哪些主要栽培品種?
11．怎樣種好葉用萵苣(生菜)?
(五)葉甜菜
12．葉甜菜需要怎樣的生長環(huán)境條件?
13．葉甜菜有哪些類型和品種?
14．如何種植葉甜菜?
(六)菊苣
15．菊苣對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
16．菊苣有哪幾種主要栽培方式?
17．如何進(jìn)行菊苣的軟化栽培?
(七)番杏
18．番杏有何特征、特性?
19．怎樣種植番杏及如何采種?
(八)京水菜
20．京水菜有什么特征、特性?
21．京水菜有哪幾個(gè)類型?
22．怎樣種好京水菜?
(九)莧菜
23．莧菜有哪些類型和品種?
24．如何栽培莧菜?
(十)大葉茼蒿
25．大葉苘蒿與小葉茼蒿有何不同的品種特性?
26．大葉茼蒿對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
27．如何栽培大葉苘蒿?
(十一)長壽菜
28．什么是長壽菜?
29．長壽菜有什么特征、特性?
30．栽培長壽菜有哪些技術(shù)要點(diǎn)?
(十二)包心芥
31．什么是包心芥?
32．包心芥對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
33．如何獲得優(yōu)質(zhì)的包心芥?
二、甘藍(lán)類
(一)綠菜花
35．綠菜花有哪些主要栽培品種?
36．如何栽培綠菜花?
(二)寶塔菜花
37．什么是寶塔菜花?
38．如何培育寶塔菜花壯苗?
39．如何做好寶塔菜花的定植及定植后管理?
40．寶塔菜花的常見病蟲害有哪些，如何防治?
(三)紫甘藍(lán)
41．紫甘藍(lán)對(duì)環(huán)境條件有哪些要求?
42．紫甘藍(lán)有哪些優(yōu)良品種?
43．在不同季節(jié)內(nèi)，應(yīng)該如何種植紫甘藍(lán)?
(四)抱子甘藍(lán)
44．抱子甘藍(lán)對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
45．如何種植抱子甘藍(lán)?
46．如何采收抱子甘藍(lán)?
(五)羽衣甘藍(lán)
47．羽衣甘藍(lán)對(duì)環(huán)境條件有什么要求?
48．羽衣甘藍(lán)有哪些栽培品種?
49．如何栽培羽衣甘藍(lán)?
(六)芥藍(lán)
50．芥藍(lán)有哪些特征、特性?
51．芥藍(lán)有哪些主要品種，各有什么特性?
52．芥藍(lán)的栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些?
三、白菜類
(一)紫菜薹
53．紫菜薹有哪些特征、特性?
54．如何栽培紫菜薹?
(二)友好菜
55．什么是友好菜?
56．如何種植友好菜?
(三)烏塌菜
57．烏塌菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)是什么?
四、茄果類
(一)彩色甜椒
58．彩色甜椒與普通甜椒相比，植物學(xué)特征有何不同?
59．彩色甜椒對(duì)環(huán)境條件有什么特殊要求?
60．彩色甜椒有哪些優(yōu)良品種?
61．怎樣栽培彩色甜椒?
(二)人參果
62．為什么人參果被譽(yù)為“生命火種”、“抗癌之王”?
63．人參果有哪些植物學(xué)特征?
64．人參果的生長需要怎樣的環(huán)境條件?
65．人參果如何育苗?
66．人參果的栽培管理應(yīng)注意哪些問題?
(三)櫻桃番茄
67．櫻桃番茄有哪些常用栽培品種?
68．如何對(duì)櫻桃番茄進(jìn)行植株調(diào)整?
五、瓜類
(一)水果型黃瓜
69．什么是水果型黃瓜?
70．水果型黃瓜對(duì)環(huán)境條件有哪些要求?
71．生產(chǎn)上有哪些常用的水果型黃瓜優(yōu)良品種?
72．為什么要進(jìn)行水果型黃瓜的嫁接?
73．如何進(jìn)行水果型黃瓜的“斷根斜插法”嫁接育苗?
74．如何進(jìn)行水果型黃瓜的栽培管理?
……
參考文獻(xiàn)
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