序一
序二
第一章 收益管理基礎知識
一、什么是收益管理
二、實施收益管理的現(xiàn)實意義
三、收益管理的歷史、現(xiàn)狀和未來
四、收益管理適用的行業(yè)
五、收益管理的四大要素
六、衡量收益管理績效的方法和指標
要點回顧
第二章 飯店的產品、銷售渠道與價格
一、飯店產品及其組合
二、飯店的銷售渠道
三、飯店的價格細分、價格種類和結構
四、飯店常用定價方法及其比較
五、以市場為中心的定價法——動態(tài)定價法
六、如何實施動態(tài)定價法
七、實施動態(tài)價格管理面臨的挑戰(zhàn)
要點回顧
第三章 收益管理的市場環(huán)境分析
一、實施收益管理必須理解和掌握的市場營銷的概念
三、收益管理策略和市場營銷策略的實施需要生產和服務部門的支持
四、收益管理策略由長期、中期和短期等不同層次的策略構成
五、飯店年度營業(yè)收入預算的制定
六、案例分析：成功飯店營業(yè)收入預算、收益管理策略和市場營銷策略的制定
要點回顧
第七章 收益管理實戰(zhàn)技巧
一、容量控制法
二、超額預訂法
三、住宿天數(shù)控制法
四、房間類型差異法
五、升檔銷售法和降檔銷售法
六、觸發(fā)點價格控制法
七、附加價值法
八、住宿天數(shù)折扣法
九、包價促銷法
十、創(chuàng)利規(guī)定明細法
十一、團隊市場替換分析法
要點回顧
第八章 收益管理策略的實施
一、收益管理實施的全過程
二、收益管理組織機構和管理團隊的建立
三、如何召開有成效的飯店收益管理會議
四、收益管理部門如何與其他部門順暢溝通
附：收益管理自我評估關鍵點
要點回顧
第九章 飯店全面收益管理
一、飯店的大部分營業(yè)部門都可以使用收益管理策略來提高收益
二、實施全面收益管理必須樹立正確的指導思想
三、實施全面收益管理必須糾正的一些常見錯誤思想
四、如何利用收益管理提高餐廳的營業(yè)收入
五、如何利用收益管理提高高爾夫球會所的收益
六、如何利用收益管理提高汽車租賃業(yè)務的收益
要點回顧
后記