正在減肥路上的你,
還在強迫自己控制食欲,拒絕一切美食誘惑嗎?
還在跑步機上孤獨地揮汗如雨,累到腿軟嗎?
是時候翻轉(zhuǎn)金字塔,打破脂肪恐懼癥了。
本書由三位不同領(lǐng)域的專家合作完成,他們各司其職,分別從理論、科學、實踐角度,分析人為什么會發(fā)胖、吃肉跟長胖的關(guān)系、如何既能保持好身材又不虧待自己的胃等問題,
并為我們提供了一種全新的LCHF(Low-Carb, Healthy-Fat)飲食法。LCHF 的核心理念就是多吃優(yōu)質(zhì)脂肪,少吃碳水化合物。從營養(yǎng)學角度講,嚴格控制卡路里攝入量,可以控制血糖,將脂肪作為持續(xù)而穩(wěn)定的能量來源,可以讓人精力充沛并且保持飽腹感,進而達到健康瘦身的目的。本書還為你量身定制了精致的 LCHF 中西餐食譜:早中晚餐營養(yǎng)均衡,小點心花樣翻新。
健康瘦身之外,你會收獲一種全新的生活方式:不愧三餐,快樂減肥。
★ 三位新西蘭專家跨界合作,多角度講解科學、健康的LCHF低糖優(yōu)脂減肥法。營養(yǎng)學知識 定制菜譜 科學執(zhí)行=健康生活方式。
★本土化升級打造,更對中國人的胃口。特別收錄明星美食家戴軍 &輕體美食家姝岑《來吃好飯》七日瘦身食譜。100多道LCHF中西餐菜譜,上千種食物營養(yǎng)情況查詢,數(shù)十條減肥小貼士。
★LCHF 低糖優(yōu)脂飲食法創(chuàng)始人、羅輯思維幸福減肥清單作者光明校長翻譯引介,附贈光明校長親自講授的LCHF飲食瘦身課。
★連長、李誕、江珊、李靜、李艾、周航、瘦龍等大咖擊掌推薦。
★裝幀精美,排版小清新,中西菜式秀色可餐。
★為渴望改變外表,卻沒時間運動、找不到途徑的人提供瘦身新捷徑。
格蘭特·斯科菲爾德(Grant Schofield)
格蘭特教授是一位受人尊敬的公共衛(wèi)生學者,在行業(yè)內(nèi)頗有建樹。被稱為胖教授的他率先挑戰(zhàn)廣泛存在的脂肪恐懼癥,他認為,正是這種恐懼癥讓我們被富含碳水化合物的加工食品包圍。
卡萊恩·金恩博士(Dr. Caryn Zinn)
卡萊恩·金恩博士是著名的注冊營養(yǎng)師和運動營養(yǎng)師,被稱為全食物營養(yǎng)師,她的使命是影響飲食行業(yè),使人們了解
LCHF 營養(yǎng)改善健康的潛在益處。
克雷格·羅杰(Craig Rodger)
克雷格·羅杰是一位米其林星級餐廳廚師。他 28 歲時被診斷患有前期糖尿病,決定研究并采用不同的飲食和烹飪方法,于是開了一家 LCHF 特色的餐廳。克雷格熱衷于將營養(yǎng)豐富的配料作為烹飪的食材。
譯者序 // III
第 1 部分 新開端
如何閱讀這本書 // 2
LCHF 的秘密 // 4
你需要了解的 12 個關(guān)鍵術(shù)語 // 9
我們的故事 // 12
第 2 部分 從 LCHF 起步
LCHF 適合我嗎? // 24
10 條規(guī)則 // 30
開始 // 43
入選食物,落選食物 // 49
來點零食? // 59
外出就餐提示 // 62
10 個常見陷阱 // 67
酒精呢? // 70
回答你的疑問 // 73
第 3 部分 你的 LCHF 新菜單
早餐 // 83
午餐 // 100
晚餐 // 120
甜點 // 138
小點心 // 147
第 4 部分 解鎖科學
為什么我們會變胖? // 159
成為脂肪燃燒機 // 164
LCHF 飲食的成效 // 168
打破脂肪恐懼癥 // 179
后記一 // 205
后記二 // 207
推薦語 // 209