前言

第一章 犢牛的消化生理與生長發(fā)育特點
第一節(jié) 犢牛培育的意義概述
第二節(jié) 犢牛機體生長發(fā)育與目標(biāo)增長
一、犢牛生長發(fā)育與增長目標(biāo)
二、荷斯坦?fàn)倥Ｉ�長性能及體尺指數(shù)
第三節(jié) 犢牛血清學(xué)指標(biāo)及變化趨勢
一、犢牛血清學(xué)指標(biāo)的測定
二、犢牛血清學(xué)指標(biāo)的變化趨勢
第四節(jié) 犢牛消化器官發(fā)育特點
一、研究方法
二、8周齡犢牛消化器官發(fā)育
第五節(jié) 犢牛瘤胃微生物區(qū)系的發(fā)生與發(fā)展
一、犢牛瘤胃微生物區(qū)系測定
二、犢牛瘤胃微生物區(qū)系的建立與發(fā)展
第六節(jié) 犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境的發(fā)育
一、犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境參數(shù)的重要性
二、影響犢牛瘤胃內(nèi)環(huán)境參數(shù)的因素
參考文獻

第二章 犢牛的免疫系統(tǒng)發(fā)育
第一節(jié) 犢牛免疫系統(tǒng)概述
一、免疫系統(tǒng)
二、動物免疫反應(yīng)的評估
三、新生犢牛被動免疫的獲得
四、犢牛與成年牛的免疫差異
五、免疫應(yīng)激
第二節(jié) 犢牛營養(yǎng)與免疫研究現(xiàn)狀
一、蛋白質(zhì)營養(yǎng)與免疫
三、能量營養(yǎng)與免疫
四、脂肪營養(yǎng)與免疫
五、維生素與免疫
六、微量元素與免疫
七、其他添加劑與免疫
第三節(jié) 犢牛營養(yǎng)與免疫最新進展
一、蛋白質(zhì)與犢牛免疫
二、氨基酸與免疫
三、能量營養(yǎng)與免疫
四、添加劑與免疫
五、PS應(yīng)激與免疫
參考文獻

第三章 犢牛蛋白質(zhì)營養(yǎng)與需要量參數(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 犢牛蛋白質(zhì)來源及需要量參數(shù)
一、犢牛蛋白質(zhì)營養(yǎng)
二、犢牛氨基酸營養(yǎng)
三、犢牛蛋白質(zhì)及氨基酸需要量
參考文獻

第四章 犢牛能量營養(yǎng)與需要量參數(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 犢牛能量需要研究現(xiàn)狀及進展
一、犢牛碳水化合物營養(yǎng)
二、犢牛脂肪營養(yǎng)
三、犢牛能量需要量
參考文獻

第五章 犢牛的營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 犢牛營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑研究現(xiàn)狀及進展
一、酸度調(diào)節(jié)劑
二、益生菌
三、酶制劑
四、J3一葡聚糖
五、植物提取物
六、蜂花粉
參考文獻

第六章 犢牛早期培育理論與技術(shù)及其應(yīng)用
第一節(jié) 犢牛早期培育技術(shù)概述
一、犢牛初生前后環(huán)境的變化
二、犢牛斷奶前后飼料供給的變化
三、使用代乳品飼喂?fàn)倥?br>四、犢牛早期斷奶技術(shù)
第二節(jié) 以代乳品替代牛奶的適宜時間
一、荷斯坦?fàn)倥Ｒ源�乳品替代牛奶的適宜日齡
二、紅安格斯雜交肉用犢牛以代乳品替代母乳的日齡
第三節(jié) 犢牛全部飼喂固體日糧的適宜日齡
一、犢牛對固體飼料的采食及消化特點
二、犢牛固液飼料供給模式及全部飼喂固體日糧的適宜日齡
第四節(jié) 哺乳期犢牛日糧蛋白質(zhì)原料選擇
大豆蛋白質(zhì)與乳源蛋白質(zhì)對犢牛影響的研究
二、植物蛋白質(zhì)對犢牛相關(guān)指標(biāo)的影響
三、植物蛋白質(zhì)替代乳源蛋白質(zhì)的優(yōu)劣分析及解決方法
第五節(jié) 代乳品在華北地區(qū)奶牛場的應(yīng)用
一、應(yīng)用范圍
二、代乳品飼喂方法
三、測定指標(biāo)
四、應(yīng)用效果
第六節(jié) 犢牛開食料和TMR適宜營養(yǎng)水平
一、斷奶后犢牛開食料的適宜蛋白質(zhì)水平研究
二、斷奶后犢牛全混合日糧適宜蛋白質(zhì)能量比的研究
三、日糧能量水平對斷奶犢牛生長發(fā)育的調(diào)控
四、犢牛開食料適宜NDF水平研究
參考文獻

第七章 優(yōu)質(zhì)犢牛的培育計劃
第一節(jié) 犢牛的目標(biāo)培育
一、荷斯坦?fàn)倥�從初生�?月齡的生長性能標(biāo)準(zhǔn)
二、荷斯坦小母牛從6月齡到初產(chǎn)的生長性能標(biāo)準(zhǔn)
三、初生到初產(chǎn)小母牛的福利標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 犢牛的行為學(xué)
一、犢牛的采食行為
二、犢牛的吮吸行為及異常行為
三、飼養(yǎng)模式與犢牛行為的關(guān)系
第三節(jié) 還原奶（純奶粉）和被污染鮮奶的營養(yǎng)強化
一、還原乳（純奶粉）的營養(yǎng)強化
二、被污染的鮮奶營養(yǎng)強化
第四節(jié) 奶公犢的育肥
一、小牛肉特點及分類
二、國外小牛肉業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
三、我國小牛肉業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢
四、日糧組成對奶公犢的影響
五、顆粒料替代部分代乳品對犢牛健康和產(chǎn)品質(zhì)量的影響

參考文獻