概述　 / 001
第一節(jié)　小龍蝦的來源 001
第二節(jié)　小龍蝦的價值 003
一、食用價值 003
二、藥用價值 003
三、工業(yè)價值 004
第三節(jié)　小龍蝦的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與前景 005
一、產(chǎn)業(yè)規(guī)模 005
二、產(chǎn)業(yè)布局 006
三、消費走向 007
四、品牌與文化建設(shè) 009
五、產(chǎn)業(yè)前景 010

第一章　小龍蝦的生物學(xué)特性 / 013
第一節(jié)　小龍蝦的形態(tài)特征 013
一、外部形態(tài) 013
二、內(nèi)部結(jié)構(gòu) 015
第二節(jié)　小龍蝦的生活習(xí)性 018
一、廣棲性 019
二、穴居性 019
三、遷徙性 020
四、格斗性 021
五、避光性 021
第三節(jié)　小龍蝦的食性 022
一、雜食性 022
二、攝食行為 024
第四節(jié)　小龍蝦生長與蛻殼 026
一、生長周期 026
二、影響蛻殼的因素 027
三、壽命與生命周期 028
第五節(jié)　小龍蝦的繁殖習(xí)性 029
一、自然環(huán)境中的性別比 029
二、產(chǎn)卵類型與產(chǎn)卵量 030
三、交配方式 031
四、產(chǎn)卵與孵化 033

第二章　小龍蝦的人工繁殖 / 035
第一節(jié)　小龍蝦的雌、雄鑒別和性腺發(fā)育 035
一、雌、雄鑒別 035
二、性腺發(fā)育 037
第二節(jié)　人工增殖 046
一、人工增殖的特點 046
二、親蝦的選擇 047
三、親蝦的投放 047
四、適時捕撈雌雄親蝦 047
第三節(jié)　土池人工繁殖 048
一、修建繁殖池 048
二、投放親蝦 049
三、自然產(chǎn)卵孵化 049
第四節(jié)　人工誘導(dǎo)繁殖 050
一、親蝦的培育 052
二、親蝦產(chǎn)卵 054
三、抱卵蝦的人工孵化 056

第三章　小龍蝦苗種培育 / 061
第一節(jié)　水泥池培育苗種 061
一、水泥池條件 061
二、投放蝦苗 064
三、日常管理 065
四、幼蝦捕撈 066
第二節(jié)　土池培育苗種 067
一、土池條件 067
二、幼蝦放養(yǎng) 068
三、日常管理 069
四、蝦苗收集 071
第三節(jié)　稻田培育苗種 071
一、稻田準(zhǔn)備 072
二、幼蝦投放 073
三、幼蝦培育階段的飼養(yǎng)管理 073
第四節(jié)　小龍蝦種質(zhì)鑒別 074
一、影響苗種質(zhì)量的因素 074
二、蝦苗質(zhì)量鑒別方法 075
第五節(jié)　提高蝦苗成活率 076
一、影響苗種成活率的因素 076
二、提高苗種成活率的措施 077

第四章　蝦稻連作 / 078
第一節(jié)　稻田養(yǎng)蝦與種養(yǎng)模式 079
一、種養(yǎng)模式種類 079
二、種養(yǎng)模式發(fā)展過程 080
第二節(jié)　稻田工程 081
一、稻田選擇 081
二、稻田工程建設(shè) 081
第三節(jié)　放養(yǎng)前的準(zhǔn)備 084
一、清溝消毒 084
二、施足基肥 084
三、移栽水生植物 084
第四節(jié)　蝦種投放 085
一、放種蝦模式 085
二、放幼蝦模式 086
第五節(jié)　田間管理 088
一、曬田 088
二、稻田施肥 088
三、水稻施藥 089
四、防逃、防敵害 090
五、收獲與效益 091

第五章　蝦稻共作 / 093
第一節(jié)　稻田工程 095
一、稻田選擇 095
二、稻田工程施工 096
三、移栽植物和投放餌料動物 098
第二節(jié)　養(yǎng)殖模式 099
一、投放親蝦養(yǎng)殖模式 099
二、投放幼蝦養(yǎng)殖模式 100
三、稻田蝦苗密度計算方法 100
第三節(jié)　飼養(yǎng)管理 102
一、投飼 102
二、調(diào)控水深 103
三、防止敵害 103
四、冬季和早春管理 104
第四節(jié)　水稻栽培 105
一、水稻品種選擇 105
二、稻田整理 105
三、施足基肥 106
四、秧苗移植 107
第五節(jié)　稻田管理 107
一、水位控制 107
二、合理施肥 108
三、科學(xué)曬田 108
第六節(jié)　收獲與效益 109
一、成蝦捕撈 109
二、幼蝦補投 110
三、親蝦留田 111

第六章　稻田與池塘協(xié)同養(yǎng)蝦 / 112
第一節(jié)　稻田與池塘的養(yǎng)殖分工 112
一、稻田育蝦苗 112
二、池塘養(yǎng)大蝦 113
三、池塘和稻田協(xié)同效應(yīng) 114
第二節(jié)　池塘準(zhǔn)備 114
一、清塘改造 114
二、水源水質(zhì) 116
三、水草種植 116
四、進水施肥 123
第三節(jié)　蝦苗投放 124
一、投放幼蝦養(yǎng)殖模式 124
二、投放親蝦養(yǎng)殖模式 128
第四節(jié)　飼養(yǎng)管理 129
一、投飼 129
二、水質(zhì)調(diào)節(jié) 130
三、巡池檢查 134
四、敵害防治 134
五、越冬管理 135
第五節(jié)　蝦蟹鱖池塘混養(yǎng) 136
一、池塘條件 136
二、水源水質(zhì)要求 137
三、防逃設(shè)施 137
四、池塘的清整消毒 137
五、種植水草、放養(yǎng)螺螄 137
六、設(shè)置“蟹種暫養(yǎng)區(qū)” 138
七、苗種放養(yǎng) 139
八、投飼管理 140
九、水質(zhì)管理 141

第七章　蝦鱉稻綜合種養(yǎng) / 143
第一節(jié)　稻田準(zhǔn)備 145
一、建設(shè)鱉蝦防逃設(shè)施 145
二、完善進排水系統(tǒng) 147
三、搭建曬背臺和餌料臺 147
四、田間溝消毒 148
五、移入水生動植物 148
第二節(jié)　水稻栽培及管理 149
一、水稻品種選擇 149
二、稻田整理 149
三、基肥與追肥 149
四、秧苗移栽 150
五、水位控制 150
六、科學(xué)曬田 151
第三節(jié)　苗種的投放 151
一、幼鱉投放 151
二、蝦種投放 153
第四節(jié)　餌料投喂和水稻蟲害防治 153
第五節(jié)　日常管理 155
一、水位調(diào)控 155
二、科學(xué)曬田 155
三、田塊巡查和水質(zhì)調(diào)控 156
第六節(jié)　收獲與效益 156

第八章　蝦蟹稻綜合種養(yǎng) / 158
第一節(jié)　稻田準(zhǔn)備 158
一、養(yǎng)殖設(shè)施 158
二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備 159
第二節(jié)　苗種放養(yǎng) 160
一、蟹苗放養(yǎng) 160
二、小龍蝦放養(yǎng) 160
第三節(jié)　飼養(yǎng)管理 162
一、投喂 162
二、日常管理 163
第四節(jié)　收獲與效益 164

第九章　稻田養(yǎng)蝦典型案例 / 165
第一節(jié)　蝦稻共作案例 165
一、潛江市積玉口鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖戶田云養(yǎng)殖事例 165
二、潛江市龍灣鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖戶李江平養(yǎng)殖事例 167
三、潛江市“華山模式” 168
四、鄂州市稻田生態(tài)繁育模式 170
第二節(jié)　稻田池塘協(xié)同養(yǎng)蝦案例 171
一、潛江市周磯辦事處小龍蝦養(yǎng)殖戶陳居里養(yǎng)殖事例 171
二、總口農(nóng)場曾宇一年三季稻田池塘聯(lián)合養(yǎng)蝦 173

第十章　小龍蝦飼料與營養(yǎng) / 179
第一節(jié)　飼料營養(yǎng)與營養(yǎng)平衡 179
第二節(jié)　飼料評價與選擇 181
第三節(jié)　顆粒飼料生產(chǎn) 183

第十一章　小龍蝦的捕撈運輸與品質(zhì)改良 / 187
第一節(jié)　小龍蝦的捕撈 187
一、地籠捕撈 187
二、須籠捕撈 189
三、大拉網(wǎng)捕撈 190
四、干塘捕捉 190
第二節(jié)　小龍蝦的運輸 191
一、運輸器具 191
二、運輸前的準(zhǔn)備 191
三、運輸方式 192
第三節(jié)　小龍蝦品質(zhì)改良 194
一、個體變小的原因 194
二、提高品質(zhì)的對策 195

第十二章　小龍蝦病害防治 / 198
第一節(jié)　疾病診斷 198
第二節(jié)　發(fā)病原因與防治措施 199
一、發(fā)病原因 199
二、防治措施 204
第三節(jié)　主要疾病診斷與防治 208
一、病毒性疾病 208
二、黑鰓病 209
三、爛尾病 211
四、爛殼病 212
五、蝦瘟病 213
六、褐斑病 214
七、軟殼病 215
八、腸炎病 216
九、蛻殼不遂 218
十、水腫病 219
十一、凍傷病 220
十二、痙攣病 221
十三、細菌性白斑病 221
十四、纖毛蟲病 223

參考文獻　 / 225