第1章 概論
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
1．1 酒店的基本概念
1．2 酒店的產(chǎn)生與發(fā)展
1．3 酒店的組織結(jié)構(gòu)與業(yè)務(wù)分類
1．4 酒店會(huì)計(jì)核算內(nèi)容與特點(diǎn)
重要概念
思考題

第2章 酒店資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
2．1 酒店貨幣資金的核算
2．2 酒店應(yīng)收賬款的核算
2．3 酒店存貨的核算
2．4 酒店職工薪酬的核算
2．5 酒店應(yīng)付賬款的核算
2．6 酒店投入資本的核算
2．7 酒店利潤形成與分配的核算
重要概念
思考題

第3章 酒店客房業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
3．1 酒店客房部的功能和業(yè)務(wù)特點(diǎn)
3．2 酒店客房業(yè)務(wù)營業(yè)收入的核算
3．3 酒店客房業(yè)務(wù)營業(yè)成本的核算
重要概念
思考題

第4章 酒店餐飲業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
4．1 酒店餐飲部管理與核算概述
4．2 酒店餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)收人的核算
4．3 酒店餐飲業(yè)務(wù)營業(yè)成本的核算
重要概念
思考題

第5章 酒店康樂業(yè)務(wù)及客運(yùn)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
5．1 酒店康樂業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
5．2 酒店客運(yùn)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
重要概念
思考題

第6章 酒店商品購銷業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
6．1 酒店商場(chǎng)會(huì)計(jì)概述
6．2 酒店商品購進(jìn)的會(huì)計(jì)核算
6．3 酒店商品銷售的會(huì)計(jì)核算
重要概念
思考題

第7章 酒店其他業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
7．1 行政管理方面的核算
7．2 工程維修費(fèi)的核算
7．3 自辦員工食堂的核算
重要概念
思考題

第8章 酒店稅費(fèi)的會(huì)計(jì)核算
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
8．1 酒店增值稅的核算
8．2 酒店其他稅費(fèi)的核算
重要概念
思考題

第9章 酒店會(huì)計(jì)報(bào)表的編制
內(nèi)容提要
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
知識(shí)框架
9．1 資產(chǎn)負(fù)債表
9．2 利潤表
9．3 現(xiàn)金流量表
9．4 企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)報(bào)表
重要概念
思考題
參考文獻(xiàn)