● 輕松解鎖法國國家廚師職業(yè)認證（CAP），揭開法式料理藝術(shù)的奧秘！

　　● 42項基礎烹飪技法 、61道經(jīng)典法式料理和85條操作要領(lǐng)，讓你一次掌握法式西餐的料理技巧，在家輕松做法餐。

　　● 成分呆萌圖像化，制作流程配以精美的全彩高清照片，讓法餐不再高深莫測！

　　● 精裝大開本，近300頁豐富內(nèi)容，馬卡龍配色燙玫瑰金，法式優(yōu)雅觸手可及。

　　● 《英國日報》鼎力推薦！瑪麗安·馬格尼-莫海恩的美食力作，一經(jīng)面世即刻在法國本土掀起熱潮。

　　《看圖學西餐 法式料理技巧自學全書》是一部獻給法餐愛好者的誠意之作。本書既有專業(yè)的法國廚師認證的專業(yè)技能作為保障，也提供詳細的步驟分析配圖指導實際操作，讓美食愛好者從容應對常見的料理難題，輕松在家做出餐廳水準的高級法餐。除了法國知名美食作家瑪麗安·馬格尼-莫海恩的專業(yè)保證，本書的內(nèi)容分類和圖片配用實為一大亮點。

　　在內(nèi)容分類上，本書以循序漸進的方式，如同講故事的手法向讀者一一展示如何在家完成一道不遜于法式餐廳的高級法餐。通過對基本食材的簡要介紹，對基本食材的實際運用，以及*后對操作過程中操作技法的詳細解讀，一本書解決了如何選擇食材、如何制作食材、如何更好地制作食材的問題，內(nèi)容之詳細、圖片之精美，讓你如同拿到一本法式料理制作秘籍，在家也能帶給自己高端享受。

　　在圖片配用上，本書分為繪制圖片與實物圖片兩種類型，繪制圖片主要用于展示食材的基礎形態(tài)，介紹食材制作時間、使用工具、衍生菜品和操作要領(lǐng)，讓我們對食材的基本情況進行初步了解；實物圖片主要用于介紹菜品的具體制作步驟，對于菜品所需配料和詳細制作步驟進行了分步驟、分層次的介紹，并將*后菜品制作完成后的樣貌展現(xiàn)給讀者。實物圖片還為我們展示了書中使用到的操作要領(lǐng)，包括不同食材的擺盤、裝盤、裝飾、食材的處理、刀法、烹飪技巧和使用工具等多種要領(lǐng)。