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西式面點制作基礎(chǔ)教程(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程)

西式面點制作基礎(chǔ)教程(餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓教程)

定  價:59 元

        

  • 作者:羅因生
  • 出版時間:2020/3/1
  • ISBN:9787518426348
  • 出 版 社:中國輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS213.2 
  • 頁碼:180
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:
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本書為臺灣引進書,全面講述各類烘焙實例。全書主要分為五個部分71個烘焙制品,第一部分主要講述烘焙基礎(chǔ)知識,第二部分主要講述各類面包烘焙,第三部分主要講述各類餅干烘焙,第四部分主要講述各式點心烘焙,第五部分主要講述各類蛋糕烘焙。書中收錄了作者上課的教材配方,讓讀者輕松成為烘焙達人。
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