本書共9章。第1章介紹了發(fā)展冷鏈的重要意義以及我國特別是吉林省的宏觀環(huán)境和發(fā)展優(yōu)勢。第2章根據(jù)吉林省易腐食品產(chǎn)量和冷鏈總體現(xiàn)狀調(diào)研數(shù)據(jù)，預(yù)測了冷鏈未來需求。第3-6章分別闡述了果蔬、畜禽肉類、水產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈現(xiàn)狀和存在的問題。第7章重點介紹了對涉氨制冷項目安全調(diào)研情況。第8章綜述了近年來出現(xiàn)的冷鏈新技術(shù)。第9章在總結(jié)吉林省冷鏈物流發(fā)展成就和存在問題基礎(chǔ)上，提出了促進冷鏈發(fā)展的具體建議。