母乳與牛奶:近代中國母親角色的重塑(1895-1937)/薄荷實(shí)驗(yàn)
定 價:69.8 元
叢書名:薄荷實(shí)驗(yàn)
- 作者:盧淑櫻 著
- 出版時間:2020/8/1
- ISBN:9787576004472
- 出 版 社:華東師范大學(xué)出版社
- 中圖法分類:D442.9
- 頁碼:350
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:32開
該書通過展現(xiàn)近代中國牛奶哺育的興起過程,探討其背后折射出的近代母親的內(nèi)心世界和她們所承受的歷史命運(yùn)。近代中國牛奶哺育的實(shí)現(xiàn)是近代中國嬰兒哺育方式轉(zhuǎn)變的結(jié)果,這一改變幫助女性解放了一部分母職,與傳統(tǒng)思想產(chǎn)生碰撞,最終掀起了近代中國的社會性別秩序?qū)δ赣H角色的重塑。該書作為新婦女史的一部分,不僅為母親歷史補(bǔ)白,更是以婦女作為母親的眼光探索了近代中國的社會變化。
該書采取論述與經(jīng)驗(yàn)并重的模式,分析母親角色和牛奶哺育之余,也會描寫母親的哺育經(jīng)驗(yàn)。在文字資料之外,也參考了電影、照片、漫畫等圖像資料,力圖整合出較全面的近代母嬰史。牛奶作為一種西方的物質(zhì)和飲食文化如何在中國落地生根,也可展現(xiàn)中國現(xiàn)代性的進(jìn)程。
人類在文化傳統(tǒng)里常常將女性稱頌為生命之母、國民之母、文明之母。贊美建構(gòu)了理想的母親,但只有在客觀面對和反思有關(guān)母親的真實(shí)歷史時,人們才會意識到,母親需要的不僅僅是頌歌,母親更需要國家、社會和所有人的真正理解、尊重和幫助,而這一切可以從研究母親的歷史開始。
本書作者鉆研“牛乳東來”問題經(jīng)年,在有關(guān)課題還未受到太多人注意時便早已到海內(nèi)外檔案館、圖書館、博物館等資料庫搜集原始資料。其博士論文即以“母乳與牛奶”為題,探索近代中國嬰兒哺育與母親角色重塑的課題。本書在其博士論文的基礎(chǔ)上加以發(fā)揮,除討論牛乳哺育與近代中國母親角色的重塑外,更挖掘中國母親在近代社會變遷下的各種經(jīng)驗(yàn)與心聲,所述涉及為人母者在變化中的母親角色要求下的應(yīng)對、妥協(xié)、掙扎或抗?fàn)幍扰e措細(xì)節(jié),這些觸動人心卻鮮為人知的個人自白,已足令人深思良久、低回不已。乃因有關(guān)問題的癥結(jié)不少實(shí)于今猶在,引發(fā)共鳴,叫人唏噓。這些看似碎片化的內(nèi)容,實(shí)實(shí)在在關(guān)乎宏旨,值得深探,是為全書的精華部分。如有可能,作者似應(yīng)盡量繼續(xù)再搜集更多個案,以資日后作比較之用,假若資料尚未窮盡的話。
其實(shí),本書所采用的實(shí)證資料已很豐富,包括上海檔案館的檔案、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、社會調(diào)查、教科書、報(bào)紙、廣告、圖像、期刊、雜志、日記、回憶錄、文學(xué)作品等官方和民間資料,從牛乳消費(fèi)到婦女生活、母親到嬰孩等的文字及非文字材料。當(dāng)中不少屬近年的熱門研究領(lǐng)域“日常生活史”資料門類,也包括十九世紀(jì)和二十世紀(jì)之交大量傳人中國的西洋及日本的知識媒體等。的確,在昔日中國正遭逢千古未有的大變時,亡國亡種的危機(jī)感助長了強(qiáng)國強(qiáng)種的意識,婦女治家育兒等家內(nèi)事也成為公共領(lǐng)域上備受關(guān)注的興國強(qiáng)種大業(yè)。本書指出,當(dāng)輿論強(qiáng)調(diào)母乳哺兒的強(qiáng)國強(qiáng)種作用時,正值牛乳東來之際,奶粉商遂以科學(xué)和文明話語推銷牛乳,強(qiáng)調(diào)這種重視營養(yǎng)和衛(wèi)生的科學(xué)化育兒法有強(qiáng)國強(qiáng)種實(shí)效,終令奶粉打進(jìn)中國市場,牛乳哺育得在中土萌芽滋長。
本書對洋商來華與牛乳傳人、銷售、宣傳推廣、消費(fèi)等方面的發(fā)展,言之有據(jù),內(nèi)容扎實(shí),足見作者多年治牛乳東來史的根基。不過,作者措意所在乃母親角色和經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)變。這與她在中國母嬰史領(lǐng)域上的教研心得有關(guān)。雖然我們無法確知棄母乳,用牛乳哺兒的母親人數(shù),作者也認(rèn)為她們只屬少數(shù),卻值得窮盡有關(guān)資料,對這批先行者作細(xì)致的質(zhì)性研究,以對中國嬰兒哺育和母親角色重塑的課題有所開拓;而詳述每個個案,以揭示這些母親的個體經(jīng)驗(yàn),也可在一定程度上呈現(xiàn)其主體性,有所發(fā)現(xiàn)。有關(guān)資料雖然零散,且極難推斷個案本身的代表性,也無法采訪當(dāng)事人求證。但這些局限性其實(shí)也存在于史家所用的其他史料中。只要能縮小歷史拼圖中的空白部分,便可算是一種貢獻(xiàn)。何況這類質(zhì)性研究其實(shí)有其在方法學(xué)上的啟發(fā)性和再探的可能性,尤其對婦女史這類空白特多的課題有一定針對性,詳見下文有關(guān)理論的部分。
作者指出,從母親的故事中其實(shí)很難清楚看出她們選擇
盧淑櫻,香港中文大學(xué)歷史學(xué)博士,現(xiàn)于該系任教。研究方向?yàn)榻袊鐣幕、性別史和兒童史。出版著作包括《母乳與牛奶:近代中國母親角色的重塑,1895-1937》《漁港浮生:筲箕灣的漁業(yè)發(fā)展》等。
序 001
緒 論 001
第一章 牛乳東來 001
第一節(jié) 中國傳統(tǒng)哺育方式 002
第二節(jié) 洋商來華與牛乳的傳入 016
小結(jié) 044
第二章 母乳哺育與良母標(biāo)準(zhǔn) 045
第一節(jié) 強(qiáng)國強(qiáng)種與母乳哺育 047
第二節(jié) 解放乳頭 :國家、女體與哺育 071
第三節(jié) 新生活運(yùn)動與婦女回家論爭 094
小結(jié) 103
第三章 牛乳哺育的興起 107
第一節(jié) 從不得已之選到文明的象征 110
第二節(jié) 奶粉時代 131
第三節(jié) 詮釋與應(yīng)用 197
小結(jié) 212
第四章 母親的抉擇 215
第一節(jié) 有關(guān)牛乳哺育的社會調(diào)查 216
第二節(jié) 當(dāng)母親遇上牛乳 224
第三節(jié) 母親視角下的社會變遷 283
小結(jié) 302
總結(jié) 305
參考文獻(xiàn) 319
后記 349