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食品質(zhì)量與安全管理

食品質(zhì)量與安全管理

定  價:35 元

        

  • 作者:宮智勇,劉建學(xué),黃和主編
  • 出版時間:2011/6/1
  • ISBN:9787564504533
  • 出 版 社:鄭州大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS207.7 
  • 頁碼:346
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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《普通高等教育食品類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材:食品質(zhì)量與安全管理》介紹了:影響食品質(zhì)量安全的危害因素、食品質(zhì)量標準與法規(guī)體系、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量控制和質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量成本管理和安全分析及風(fēng)險分析等內(nèi)容。本書共分12章。
  《普通高等教育食品類專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材:食品質(zhì)量與安全管理》可作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)及相關(guān)學(xué)科的各相關(guān)專業(yè)的本科學(xué)習(xí)教材,也可作為食品領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)的科研和生產(chǎn)一線科技人員的參考資料。 本書介紹了影響食品質(zhì)量安全的危害因素、食品質(zhì)量標準與法規(guī)體系、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量控制和質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量成本管理和安全分析及風(fēng)險分析等內(nèi)容。
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