進入21世紀第二個十年，蝦青素已經(jīng)被國際醫(yī)學界熱寵為“明星”，它的發(fā)現(xiàn)和應用對于人體健康有著重要意義和光明的未來。作為一種超強的抗氧化劑和營養(yǎng)補充劑，蝦青素廣泛用于心血管疾病、眼病、糖尿病和美容、抗衰老等領(lǐng)域，已成為國內(nèi)外研發(fā)的熱點。有專家預言，蝦青素將成為人類預防疾病、延長壽命的新選擇。本書列舉了強大的抗氧化劑蝦青素的來歷、作用機理和應用案例，向廣大的中國讀者展示了這一全新營養(yǎng)素的發(fā)現(xiàn)、研究及發(fā)展，并詳細分析了蝦青素對人體各類慢性病的作用和效果。相信本書會對大家的健康帶來全新的幫助。