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蝦青素的開發(fā)與利用研究

蝦青素的開發(fā)與利用研究

定  價:98 元

        

  • 作者:熊華斌
  • 出版時間:2021/3/1
  • ISBN:9787030678560
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:Q586 
  • 頁碼:160
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開本:B5
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讀者對象:大學(xué)教師、研究生、本科生、科研人員、從事保健化妝品行業(yè)的人員和大眾讀者。

蝦青素是自然界發(fā)現(xiàn)的已知最強(qiáng)的抗氧化劑,在多個領(lǐng)域引起了人們的關(guān)注。本書在對蝦青素的來源和結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上,對其功能、規(guī);囵B(yǎng)、提取工藝和質(zhì)量控制等方面進(jìn)行闡述,并結(jié)合蝦青素的利用現(xiàn)狀對蝦青素的開發(fā)和應(yīng)用前景進(jìn)行分析,為讀者從科學(xué)的角度認(rèn)識蝦青素的來源和功能提供參考,也為科研人員和企業(yè)進(jìn)一步開發(fā)蝦青素潛在的應(yīng)用價值提供一個平臺,使蝦青素能更好地保障人們的生活、健康和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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