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焙烤食品加工技術(shù)(中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材)

焙烤食品加工技術(shù)(中國(guó)輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材)

定  價(jià):37 元

        

  • 作者:魏瑋,王立暉 著
  • 出版時(shí)間:2020/9/1
  • ISBN:9787518422715
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS213.2 
  • 頁(yè)碼:320
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:特16開(kāi)
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《焙烤食品加工技術(shù)》以典型焙烤制品加工工藝過(guò)程為主線,焙烤制品初級(jí)基本制作為載體,將焙烤工藝技術(shù)過(guò)程操作為重點(diǎn),職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)能力拓展課程貫穿始終,詳見(jiàn)大綱。本書(shū)適合高職食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生選用。將配合數(shù)字化建設(shè),增加教學(xué)課件、學(xué)習(xí)手冊(cè)、習(xí)題作業(yè)、演示文稿、實(shí)訓(xùn)手冊(cè)、技能考核標(biāo)準(zhǔn)和電子教案等相關(guān)多媒體資料。


《焙烤食品加工技術(shù)》書(shū)稿,結(jié)構(gòu)清晰,層次條理清楚,內(nèi)容詳細(xì)全面,圖文并茂并配有講解,適合相關(guān)人員參考學(xué)習(xí)。



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