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《生物化學綜合實驗》主要介紹了核酸類、蛋白質(zhì)類、糖類、脂類以及維生素類五類生化物質(zhì)的綜合實驗項目。本書側(cè)重介紹核酸類、蛋白質(zhì)類綜合實驗項目，如實驗項目：真核生物的分子鑒定，細菌發(fā)育樹構(gòu)建與分析，精氨酸激酶和蘋果酸脫氫酶的酶活性研究。由問題引入式的方法介紹每一項實驗，激發(fā)學生的興趣，每一類綜合實驗又包含多個供學生動手實踐的具體實驗。本書注重理論與實踐的有機結(jié)合，內(nèi)容簡明、清晰，可操作性強。
本書主要適用于高等院校的生物技術(shù)、生物工程、生物制藥、生物科學等專業(yè)教學使用，也可供生物化學相關(guān)研究人員參考。

在傳統(tǒng)的實驗教材中，實驗內(nèi)容多是關(guān)于實驗的演示和驗證，對于每一個實驗的原理、步驟等都寫得十分具體，學生缺少一定的創(chuàng)新機會，只需要測數(shù)據(jù)、記錄數(shù)據(jù)即完成實驗，不能利用所學知識設計實驗并解決一些問題。因此在驗證實驗基礎上，開設綜合設計實驗，將簡單基礎實驗技能串聯(lián)起來實現(xiàn)教學與學科、教學與科研的交叉結(jié)合，開設一些能結(jié)合生產(chǎn)生活實際的綜合實驗是新時期實驗教學發(fā)展的趨勢，這有利于激發(fā)學生的學習興趣，提高學生自我訓練的能力，提高學生創(chuàng)新思維和實際動手能力，充分調(diào)動學生的主動性、積極性和創(chuàng)造性。
綜合實驗教學思路主要為：教師發(fā)布實驗項目與要求→提示主要實驗路線→學生查閱文獻并設計實驗方案→討論實驗方案→實施實驗→記錄實驗數(shù)據(jù)撰寫論文→各組匯報本組實驗結(jié)果→學生相互學習。相應于我校綜合自主設計實驗方法，開放實施實驗步驟的教學設計理念，本教材的設計特色在于提供的每一個實驗項目都有一定的體系性、遞進性與實際應用性。教材提供的針對每一個項目的實驗步驟都只是一種參考思路，在實際教學操作過程中，可以要求學生查閱其他資料尋求解決實驗的方法，以達到自我學習和自我提升的目的。
本書的主要特點是按照生化物質(zhì)分類進行實驗項目設計。一個實驗項目由多個實驗組成，完成所有實驗后將得到的數(shù)據(jù)整理成實驗論文。我校的生化教學團隊結(jié)合多年的教學經(jīng)驗、科研項目以及教學實驗室的實驗平臺，在核酸類、蛋白質(zhì)類、糖類、脂類以及維生素類生化物質(zhì)中選擇設計了實驗項目。本書側(cè)重核酸類、蛋白質(zhì)類綜合實驗項目的開發(fā)，如實驗項目：真核生物的分子鑒定，細菌發(fā)育樹構(gòu)建與分析，精氨酸激酶和蘋果酸脫氫酶的酶活性研究等，以上內(nèi)容都是從我校的科研成果轉(zhuǎn)化而來。這些實驗項目在我校最近幾年的教學實踐中取得了一定的教學成果，體現(xiàn)出了很強的可操作特色。
本教材由譚志文、徐潔皓、汪財生、尹尚軍老師共同編寫，同時借鑒了兄弟院校的典型綜合實驗項目，借此機會，在此表示由衷的感謝。
希望本教材能對我國大學的生物技術(shù)和生物工程專業(yè)的人才培養(yǎng)起到一定的積極作用。由于編者水平有限，書中不足及疏漏之處在所難免，懇請同行與讀者批評指正。

編者
2020年10月

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