經(jīng)常有人會問為什么“鳥貴族”使用的雞肉都是日本國產(chǎn)雞肉，而且花功夫在店鋪現(xiàn)場烤制，卻可以以280日元的價格提供呢？為什么可以以店內(nèi)商品280日元的均一價，發(fā)展店鋪至300家，并且還在增長？創(chuàng)始人大倉忠司認(rèn)為，雖然是280日元均一價，但如果店鋪沒有實現(xiàn)舒適的用餐環(huán)境，沒有保證料理的品質(zhì)，再便宜顧客也不會光顧，“鳥貴族”為了讓更多的顧客成為店鋪的粉絲，創(chuàng)業(yè)26年以來從未動搖的是“用服務(wù)和品質(zhì)感動顧客”的信念。《餐飲連鎖如何快速擴(kuò)張》就介紹了“鳥貴族”居酒屋的信念、價值觀，如何實現(xiàn)顧客價值，以及更重要的——如何培養(yǎng)人。