《腸子的小心思》是德國圖書界的黑馬,口嫌體正直的德國人,一面對粑粑說著“不要不要”,一面看得好污好歡樂。
原來,德國人覺得理所當然的馬桶竟是痔瘡的罪魁禍首;如此現(xiàn)代化的今天,蹲坑這種看似原始的行為竟然還在全世界一半以上的地區(qū)保留著,而且這才是大便的正確解鎖方式;跟腸子相關的事,不僅有趣,還密切關系到人體的健康狀況,一個感覺不好的腸道會讓我們感到沮喪,而一個健康的、營養(yǎng)良好的腸道會大大地改善我們的情緒……
誰能想到這些奇葩歡樂的內容,竟是一位軟萌妹子所寫,還一舉俘獲36個國家和地區(qū)讀者的心。
讓我們跟著這本新鮮出爐帶著屎味的書,一起開啟神奇的消化道之旅吧。
【德】朱莉婭·恩德斯(Giulia Enders)
一位明明可以靠顏值但偏偏要靠才華征服讀者的德國妹子,法蘭克福微生物研究院醫(yī)學博士,兩次獲得Wilhelm UndelseHeraeus Foundation基金的支持。2012年,她的演講《腸子的小心思》在弗萊堡科學脫口秀中獲得一等獎,并在YouTube視頻網(wǎng)站上被廣為傳播。在演講基礎上完善的新書《腸子的小心思》,一舉打破德國健康科普類圖書銷量紀錄,成為年度Z受歡迎圖書,版權銷售至全球36個國家和地區(qū),成為全球暢銷書。
【德】吉爾·恩德斯(Jill Enders)
《腸子的小心思》一書雷萌雷萌的插畫給讀者留下了深刻的印象,獨樹一幟的畫風,讓各國設計師在設計封面時都欲罷不能。插畫師吉爾是作者的妹妹,她同時也是平面設計師,致力于傳播科學,作品曾獲得海因里希赫茲協(xié)會獎學金。2013年,她成立了一個設計師和科學家的協(xié)作網(wǎng)絡。
錢為
80后女生,德國德累斯頓工業(yè)大學食品化學系碩士,2003年起居住德國至今,目前在一家國際保健品公司擔任歐盟食品法規(guī)顧問!白詠硭币辉~誕生之前,她就用親身實踐證明了“內容過硬”對一本書的重要性:聯(lián)系德國出版社建議對方將本書推廣至中國,得知版權已出售后,聯(lián)系國內出版社,毛遂自薦翻譯本書,讓出版社三易譯者之后,最終神還原了原書的精彩。
PART1 迷人的腸子 / 001
排便便的奧秘 / 004
你坐在馬桶上的姿勢很可能不正確 / 008
通往消化道的入口也很神奇 / 013
唾液腺:抗菌、鎮(zhèn)痛、助消化的全才 / 013
扁桃體:對我好點兒就不切掉你 / 017
腸胃系統(tǒng)越靠近越美麗 / 024
“鼓鼓囊囊”的食道 / 025
斜掛著的胃囊 / 026
蜿蜒曲折的小腸 / 028
多余的盲腸和肥嘟嘟的大腸 / 034
腸子需要什么樣的食物? / 040
碳水化合物:最容易被消化,腸子說“我要!我要!” / 040
脂肪:讓我們慢慢把你“米西米西”掉 / 042
氨基酸:我們是小腸的真愛 / 048
好胃口不能理解的食物過敏和食物不耐癥 / 051
乳糜瀉和麥膠蛋白過敏 / 052
總有些“糖”吃不得:乳糖不耐受和果糖不耐受 / 054
便便外刊 / 061
PART2 有趣的腸神經(jīng) / 071
食物在我們體內的旅程 / 073
眼睛:看見食物她最激動 / 073
鼻子:等候區(qū)的嗅覺感受器們 / 074
口腔:最高配置的通力合作 / 075
咽喉:“演員請走這邊!” / 075
食道:不走回頭路 / 076
胃:你是來找我的吧 / 078
小腸:向前!向前!向前! / 079
大腸:靜止中蘊藏著力量 / 082
泛酸:親兄弟也難免有打架的時候 / 085
泛酸的原因:都是神經(jīng)惹的禍 / 085
少分泌就少出錯 / 086
中和一下,只是權宜之計 / 088
嘔吐:不想要的都統(tǒng)統(tǒng)吐出去 / 090
準備好了嗎?嘔…… / 090
嘔吐的原因:人體裝機必備功能 / 091
古今中外都適用的防吐竅門 / 096
便秘:今天,你拉了嗎? / 099
我可以讓你拉拉拉 / 101
實在不行,來點兒瀉藥 / 106
吃藥雖好,別忘了“三日定律” / 111
大腦和腸子,到底誰指揮誰? / 113
腸子是如何影響大腦的? / 116
壓力、抑郁和容易受刺激的腸道 / 121
“自我”意識從何而來? / 131
PART3 喧鬧的微生物世界 / 135
一個人就是一個生態(tài)系統(tǒng) / 137
免疫系統(tǒng)和腸道細菌的愛恨糾葛 / 142
腸道菌群進化論 / 149
成年人體內的腸道居民 / 157
細菌的遺傳基因 / 162
三種腸道型 / 164
腸道菌群所扮演的角色 / 171
細菌導致增肥陰謀論的三種假說 / 176
膽固醇和腸道細菌 / 181
健康的元兇:壞細菌和寄生蟲 / 185
被戴“帽子”的沙門氏菌 / 185
幽門螺桿菌:人類最早的“寵物” / 190
弓形蟲:讓人忘卻恐懼的“喵星”來客 / 198
蟯蟲:一生總會遇見一次的過客 / 207
清潔衛(wèi)生和益生菌 / 211
日常清潔,到底多干凈才行? / 212
抗生素:真的需要趕盡殺絕嗎? / 219
益生菌:吃吃更健康 / 226
益生元:利己又助人的熱心腸 / 238
腸腦軸的新發(fā)現(xiàn) / 247
情緒 / 248
壓力 / 250
抑郁癥 / 255
酸酸的誘惑 / 257
手把手教你在家做泡菜 —— 德國酸菜養(yǎng)成記 / 258