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《茶經(jīng)》是介紹茶的一部專著，是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。

　陸羽（733—804），字鴻漸，一名疾，字季疵，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子、竟陵子，唐復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。公元760年，為躲避“安史之亂”，陸羽到浙江苕溪(今浙江湖州)隱居，并在此開始認(rèn)真收集、總結(jié)、研究前人的茶葉史料以及當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，還親自到各地調(diào)查、實(shí)踐，□終約在公元780年，完成了創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》。陸羽《茶經(jīng)》的問世，將中國的制茶、飲茶業(yè)推向□□個(gè)高峰�！恫杞�(jīng)》也從此成為后世人們了解茶文化、學(xué)習(xí)茶文化的經(jīng)典讀本。
　　《茶經(jīng)》分為十篇：“一之源”，講述了茶的起源、形狀、功用等；“二之具”，講述了茶葉的采制工具；“三之造”，講述了茶葉的采摘和制作；“四之器”，講述了煮茶、飲茶的用具；“五之煮”，講述了煮茶的方法；“六之飲”，講述了茶的飲用；“七之事”，講述了關(guān)于茶事的歷史記載；“八之出”，講述了唐代茶葉的八大產(chǎn)區(qū)；“九之略”，講述了采茶、制茶時(shí)，依據(jù)環(huán)境可以省略的器具；“十之圖”，講述了《茶經(jīng)》的書寫和張掛。書中系統(tǒng)地總結(jié)了唐代及其以前的有關(guān)茶葉歷史、產(chǎn)地、功效、栽培、采制、煎煮和飲用等方面的知識(shí)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是中國古代□早、□完備的一部茶學(xué)專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書的問世，不但使得茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，更對(duì)中國茶文化的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)和傳播作用。所以，《茶經(jīng)》既是一部農(nóng)業(yè)科技著作，也是一部關(guān)于茶文化的專著。
　　當(dāng)然，和茶文化相關(guān)的古典著作不止有陸羽的《茶經(jīng)》，在陸羽之后，也出現(xiàn)了不少闡述茶文化的作品。鑒于此，本書收錄了宋代蔡襄所寫的《茶錄》和黃儒寫的《品茶要錄》，還收錄了明代許次紓的《茶疏》。
　　蔡襄（101□—1067），字君謨，興化仙《茶錄》分論茶、論茶器上下兩篇，反映了宋代的制茶、飲茶水平。
　　黃儒，字道輔，北宋建安（今福建甌縣）人，其所寫的《品茶要錄》也是宋代著名茶書，內(nèi)容包括采造過時(shí)、白合盜葉、入雜、蒸不熟、過熟等十種制造餅茶的弊端，這對(duì)于今天的制茶、鑒茶仍有重要的參考意義。
　　許次紓，字然明，號(hào)南華，明錢塘（今浙江杭州）人，有嗜茶之癖，因得到對(duì)茶極有研究的姚紹憲的傳授指導(dǎo)，所以深得茶理，并據(jù)此寫出了《茶疏》�！恫枋琛钒óa(chǎn)茶、今古制法、采摘、炒茶等三十六則，主要記載了明代中后期的制茶、藏茶方法和技術(shù)，以及烹茶用器、用水和飲茶宜忌等，給后人提供了很多重要的茶史資料。
　　所以，本書名為《茶經(jīng)》，實(shí)際上是中國古代茶文化經(jīng)典著作的合編，為弘揚(yáng)茶文化提供了寶貴的資料。讀者能從中全面了解中國茶文化的發(fā)展水平，領(lǐng)略和學(xué)習(xí)茶文化。

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