生物化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，生物化學(xué)理論知識(shí)體系的發(fā)展建立在實(shí)驗(yàn)研究的基礎(chǔ)之上。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是生物化學(xué)理論課的延伸，其開設(shè)不僅能夠幫助學(xué)生加深對(duì)生物化學(xué)基本理論的理解，也成為高等學(xué)校低年級(jí)本科生掌握生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域的基本技術(shù)和方法的主要途徑之一。
　　《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》的編者致力于提供一本定位于高等學(xué)校生物工程專業(yè)及其他工科背景專業(yè)本科生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教材。該書自2011年2月出版以來，得到了用書院校的充分認(rèn)可和鼓勵(lì)，讀者也提出了寶貴的意見，由此推動(dòng)了此次修訂工作。隨著生物化學(xué)學(xué)科前沿的發(fā)展，新的理論和技術(shù)方法不斷出現(xiàn)。同時(shí)，隨著高等學(xué)校教學(xué)改革的推進(jìn)，人才培養(yǎng)模式和教學(xué)方式都在向新的層次躍進(jìn)，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo)、內(nèi)容和開展方式都提出了全新的要求。作為江南大學(xué)“生物工程”國家級(jí)一流本科專業(yè)和“生物化學(xué)”國家級(jí)一流本科課程培育建設(shè)的內(nèi)容之一，此次修訂在保持第1版內(nèi)容框架的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)在以下理念和素材上進(jìn)行了調(diào)整：
　　1.選材保持鮮明的學(xué)科特色，突出生物工程類專業(yè)特點(diǎn)和導(dǎo)向性，同時(shí)注重實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的代表性和時(shí)效性，在保留一些經(jīng)典生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，刪除一批內(nèi)容過于簡單、概念過時(shí)、應(yīng)用意義不大的實(shí)驗(yàn)，增加涉及新技術(shù)、新應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，以適應(yīng)學(xué)科發(fā)展的需要。
　　2.更加注重學(xué)生能力培養(yǎng)，在基本單元實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上引入了更多的綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究型實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容從最新科研工作中選取素材，部分實(shí)驗(yàn)方法和步驟需要實(shí)驗(yàn)者自行設(shè)計(jì)和優(yōu)化，從而在掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱內(nèi)容的基礎(chǔ)上培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)者開展科研創(chuàng)新工作的能力。這些大型實(shí)驗(yàn)大多可分為多個(gè)單元實(shí)驗(yàn)的形式開展，少數(shù)需集中時(shí)間開展。
　　3.定位于新形態(tài)教材，大幅增加了數(shù)字資源以擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)教材知識(shí)含量，對(duì)于一些較難理解的原理、較為復(fù)雜的儀器及其操作、復(fù)雜實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，增加了原理解析、操作演示、結(jié)果分析的教學(xué)視頻、教學(xué)課件、討論視頻課等數(shù)字資源，以期提升教學(xué)效果和教材適用性。
　　本書由江南大學(xué)生物工程學(xué)院周楠迪和崔文璟負(fù)責(zé)文字內(nèi)容修訂，由田亞平負(fù)責(zé)審閱全稿。由3人共同負(fù)責(zé)數(shù)字資源部分的制作，學(xué)院20多名老師和學(xué)生參與其中，在此表示感謝。在第2版的修訂過程中，得到了江南大學(xué)生物工程學(xué)院品牌專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目的支持。高等教育出版社也給予了大力幫助和支持，使此書得以順利出版。
　　鑒于編者知識(shí)及能力所限，書中一定還存在不足之處，真誠希望讀者能繼續(xù)給予批評(píng)和指正。