第一章 糖類
實(shí)驗(yàn)一 胚乳直鏈淀粉和支鏈淀粉的提取、分離和含量測定
實(shí)驗(yàn)二 3，5-二硝基水楊酸比色法測定糖的含量
實(shí)驗(yàn)三 植物組織中丙酮酸含量的測定
實(shí)驗(yàn)四 真菌多糖的提取、分離純化及其還原力測定


第二章 脂質(zhì)
實(shí)驗(yàn)一 殘余法測定粗脂肪的含量
實(shí)驗(yàn)二 卵磷脂的提取和鑒定
實(shí)驗(yàn)三 脂肪酸的β-氧化


第三章 核酸
實(shí)驗(yàn)一 植物基因組DNA的提取和瓊脂糖電泳檢測
實(shí)驗(yàn)二 小牛胸腺DNA的制備及熔解溫度的測量
實(shí)驗(yàn)三 不同變性因素處理下DNA的增色效應(yīng)
實(shí)驗(yàn)四 氯化銫密度梯度離心提取質(zhì)粒DNA
實(shí)驗(yàn)五 濃鹽法提取酵母核糖核酸及其顏色反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)六 薄層層析法分離AMP、ADP和ATP
實(shí)驗(yàn)七 PCR基因擴(kuò)增及檢測☆
實(shí)驗(yàn)八 基因表達(dá)的熒光定量PcR分析☆


第四章 氨基酸
實(shí)驗(yàn)一 離子交換柱層析法分離氨基酸
實(shí)驗(yàn)二 氨基酸轉(zhuǎn)換相關(guān)酶一谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性測定
實(shí)驗(yàn)三 高效液相法測定大豆種子異黃酮含量


第五章 蛋白質(zhì)
實(shí)驗(yàn)一 Folin-酚比色法測定蛋白質(zhì)含量網(wǎng)
實(shí)驗(yàn)二 考馬斯亮藍(lán)染色法測定蛋白質(zhì)含量
實(shí)驗(yàn)三 硫酸銨沉淀法純化蛋白質(zhì)網(wǎng)
實(shí)驗(yàn)四 蛋白質(zhì)溶液凝膠層析脫鹽稠
實(shí)驗(yàn)五 超氧化物歧化酶同工酶聚丙烯酰胺凝膠電泳
實(shí)驗(yàn)六 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量
實(shí)驗(yàn)七 等電聚焦電泳分析過氧化物酶同工酶
實(shí)驗(yàn)八 Western印跡法檢測蛋白質(zhì)的表達(dá)


第六章 酶
實(shí)驗(yàn)一 酶的特性——底物專一性和高效性
實(shí)驗(yàn)二 影響酶促反應(yīng)的因素——溫度、pH.、激活劑和抑制劑
實(shí)驗(yàn)三 琥珀酸脫氫酶的活性測定及丙二酸的競爭性抑制作用
實(shí)驗(yàn)四 堿性磷酸酶抑制劑動(dòng)力學(xué)反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)五 Eadie-Hofstee法測定辣根過氧化物酶的km和Dmax
實(shí)驗(yàn)六 小麥萌發(fā)前后淀粉酶活性的比較
實(shí)驗(yàn)七 酶偶聯(lián)分析法測定植物己糖激酶的活性


第七章 維生素
實(shí)驗(yàn)一 維生素A的提取及含量測定
實(shí)驗(yàn)二 熒光分光光度法測定核黃素的含量
實(shí)驗(yàn)三 2，6-二氯靛酚滴定法測定L一抗壞血酸含量


第八章 綜合實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)一 小麥葉片可溶性蛋白及內(nèi)囊體膜蛋白復(fù)合物的提取與分離
實(shí)驗(yàn)二 苯丙氨酸氨裂合酶（PAL）的提取、純化及活性測定☆
實(shí)驗(yàn)三 基于生物信息學(xué)克隆水稻過氧化氫酶基因☆


附錄
附錄一 實(shí)驗(yàn)室規(guī)則
附錄二 實(shí)驗(yàn)安全與防護(hù)知識(shí)