本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。
本書以高職學生英語服務能力發(fā)展為中心,遵循語言學習規(guī)律,將學生具備必要的英語語言知識的學習與英語應用能力的培養(yǎng)相結合,實現(xiàn)了教學內容與形式的統(tǒng)一。本書注重以學生為中心開展教學,強調學習內容的針對性和教學的實用性,努力做到實用方便、易學易教,并在各個項目的設計中體現(xiàn)“情景教學”“任務驅動”的教學模式。本書共分為14個單元,內容選材全面,涵蓋了酒店服務管理的各個主要環(huán)節(jié)。本書配有教學資源(教學課件、“角色扮演”參考答案以及練習答案)。
本書既可作為高等職業(yè)學校及成人高等學校旅游服務類專業(yè)的學生教材,亦可作為旅游服務業(yè)酒店英語培訓教材或參考書使用。
Unit One Room Reservation 客房預訂
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Two Counter Service 前臺接待
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Three Concierge Service 禮賓服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Four Regular Service in Guest Rooms 客房常規(guī)服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Five Personalized Housekeeping Service 客房個性化服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Six Making Reservations and Seating Guests in the Restaurant 餐廳預訂與餐桌引座
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Seven Service in Chinese Restaurant 中餐服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Eight Service in Western Restaurant 西餐服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Nine Service at the Bar and the Cafe 酒吧和咖啡廳服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Ten Check-Out Service 結賬服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Eleven Service at Business Center 商務中心服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Twelve Health and Recreation Service 康樂服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
IⅢⅠ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Thirteen Service at Hotel Shopping Center 酒店商場服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Fourteen Apartment-style Hotel Service 公寓式酒店服務
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀
Unit Fifteen Handling Problems and Complaints 處理問題和投訴
Ⅰ.Guidance 單元導學
Ⅱ.Practical Sentence Patterns 實用句型
Ⅲ.Situational Dialogues 情景會話
Ⅳ.Dialogue Practice 會話實訓
Ⅴ.Exercises 練習
Ⅵ.Expanding Reading 拓展閱讀