《商品學(xué)概論(第3版)》以商品使用價(jià)值理論為基礎(chǔ),以商品質(zhì)量與品種為中心,從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、管理和環(huán)境等多角度,系統(tǒng)地闡述了商品學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容、商品及其本質(zhì)、商品分類與商品目錄、商品代碼與商品條碼、商品品種類別結(jié)構(gòu)與發(fā)展規(guī)律、商品質(zhì)量及其影響因素、商品質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與商品標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量監(jiān)督、商品檢驗(yàn)與商品分級(jí)、商品包裝及其標(biāo)識(shí)、商品儲(chǔ)運(yùn)的質(zhì)量管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及商品與環(huán)境等內(nèi)容。
第一章 商品與商品學(xué)
第一節(jié) 商品
第二節(jié) 商品學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展
第三節(jié) 商品的使用價(jià)值
第四節(jié) 商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容和任務(wù)
第二章 商品分類與編碼
第一節(jié) 商品分類的原則與作用
第二節(jié) 商品分類的方法和標(biāo)志
第三節(jié) 商品編碼
第四節(jié) 商品條碼
第五節(jié) 商品目錄與商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)
第三章 商品的成分、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
第一節(jié) 食品的成分、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
第二節(jié) 紡織品的成分、結(jié)構(gòu)與性能
第三節(jié) 食品與非食品產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
第四章 商品質(zhì)量與質(zhì)量譬理
第一節(jié) 質(zhì)量與商品質(zhì)量
第二節(jié) 商品質(zhì)量的影響因素
第三節(jié) 商品質(zhì)量管理
第五章 商品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化
第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 質(zhì)量認(rèn)證
第六章 商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督
第一節(jié) 商品檢驗(yàn)概述
第二節(jié) 商品的抽樣與抽樣檢驗(yàn)
第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法
第四節(jié) 商品品級(jí)與分級(jí)
第五節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督
第七章 商品包裝
第一節(jié) 商品包裝概述
第二節(jié) 商品包裝設(shè)計(jì)的原則
第三節(jié) 包裝材料
第四節(jié) 商品包裝技術(shù)
第五節(jié) 包裝裝潢與包裝標(biāo)志
第六節(jié) 商標(biāo)
第八章 商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)
第一節(jié) 商品運(yùn)輸與商品儲(chǔ)存
第二節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)商品的損耗與質(zhì)量劣變
第三節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)商品的養(yǎng)護(hù)技術(shù)
第四節(jié) 儲(chǔ)運(yùn)商品的質(zhì)量管理
第九章 商品開(kāi)發(fā)
第一節(jié) 商品開(kāi)發(fā)概述
第二節(jié) 商品開(kāi)發(fā)的程序與內(nèi)容
第三節(jié) 商品開(kāi)發(fā)的要素與思路
第四節(jié) 商品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略與開(kāi)發(fā)方式
第十章 商品與環(huán)境
第一節(jié) 自然環(huán)境與環(huán)境問(wèn)題
第二節(jié) 商品的生命周期及其評(píng)價(jià)
第三節(jié) 商品的生態(tài)設(shè)計(jì)與清潔生產(chǎn)
第四節(jié) 環(huán)境標(biāo)志與其他標(biāo)志商品
第五節(jié) 生態(tài)包裝
第十一章 商品與文化
第一節(jié) 文化與商品文化
第二節(jié) 商品的文化價(jià)值
第三節(jié) 茶文化
第四節(jié) 服飾文化
主要參考文獻(xiàn)
產(chǎn)品系列型譜是工業(yè)主管部門根據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)的需要,對(duì)國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展和需求狀況進(jìn)行分析后,對(duì)基本參數(shù)系列所限定的產(chǎn)品進(jìn)行型式規(guī)劃。把基型產(chǎn)品和變型產(chǎn)品的關(guān)系以及品種發(fā)展的總趨勢(shì),用圖表反映出來(lái),形成一個(gè)簡(jiǎn)明的品種系列表。一種產(chǎn)品的系列型譜,是該產(chǎn)品品種發(fā)展規(guī)劃的一種表現(xiàn)形式。它不僅為選擇產(chǎn)品發(fā)展方向、制定產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展規(guī)劃、合理安排產(chǎn)品生產(chǎn)以及整頓現(xiàn)有產(chǎn)品、發(fā)展變型產(chǎn)品等提供依據(jù),而且還可防止企業(yè)盲目設(shè)計(jì)沒(méi)有發(fā)展前途的品種。系列型譜的形式和內(nèi)容不盡一致,有的較簡(jiǎn)單,有的較復(fù)雜,要根據(jù)具體情況而定。有時(shí),型譜還將產(chǎn)品發(fā)展方向、設(shè)計(jì)試制狀況、生產(chǎn)情況、近期和遠(yuǎn)期發(fā)展的重點(diǎn)等帶有方向性的問(wèn)題用醒目的符號(hào)標(biāo)志出來(lái),以指導(dǎo)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。
系列設(shè)計(jì)是以基型為基礎(chǔ),對(duì)整個(gè)系列產(chǎn)品進(jìn)行的技術(shù)設(shè)計(jì)或施工設(shè)計(jì)。具體做法如下:
。1)在系列內(nèi)選擇基型;蛻(yīng)該是系列內(nèi)最有代表性、規(guī)格適中、用量最大、生產(chǎn)較普遍、結(jié)構(gòu)較先進(jìn)并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期生產(chǎn)和使用考驗(yàn),較為理想又很有發(fā)展前途的型號(hào)。
。2)在充分考慮系列內(nèi)產(chǎn)品之間以及變型產(chǎn)品之間的通用化的基礎(chǔ)上,對(duì)基型產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)。
。3)橫向擴(kuò)展,設(shè)計(jì)全系列的各種規(guī)格。這時(shí)要充分利用結(jié)構(gòu)典型化和零件通用化等方法,擴(kuò)大通用化程度。
。4)縱向擴(kuò)展。設(shè)計(jì)變型產(chǎn)品或變型系列,并使變型與基型最大限度地通用,盡量做到只增加少數(shù)專用件,就可以發(fā)展一個(gè)變型產(chǎn)品或變型系列。
系列設(shè)計(jì)是有效的統(tǒng)一化,能有效地防止全國(guó)范圍內(nèi)同類產(chǎn)品型式、規(guī)格的雜亂;能集中研究和設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì),既可保證設(shè)計(jì)的先進(jìn)性,又可防止各企業(yè)平行設(shè)計(jì)同一商品,做到最大限度地節(jié)約設(shè)計(jì)力量。系列設(shè)計(jì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)件通用性好,易于根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向和顧客(或用戶)的特殊要求,機(jī)動(dòng)靈活地發(fā)展新品種,也便于組織專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)和配套維修。
4.通用化
在相互獨(dú)立的系統(tǒng)中,選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式稱通用化。通用化要以互換性為前提。
對(duì)于具有功能互換性的復(fù)雜產(chǎn)品來(lái)說(shuō),通用化的程度越高,生產(chǎn)的機(jī)動(dòng)性越大。對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)性也越強(qiáng),產(chǎn)品的銷路就越廣。
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