這是一本管理理論研究類圖書，內容為酒店管理專業(yè)培訓，明確酒店管理專業(yè)知識，配合高校酒店管理教育，培訓酒店管理專業(yè)人才。這是一本管理理論研究類圖書，內容為酒店管理專業(yè)培訓，明確酒店管理專業(yè)知識，配合高校酒店管理教育，培訓酒店管理專業(yè)人才。本書通過設置不同的欄目，將理論知識與實踐相結合，拓寬知識面，增強實用性和可讀性，方便學生有目標地復習和檢驗學習成果。